豆漿與牛奶哪個更好?一份營養成分表,有「2大」大區別,適合不同人群

豆漿與牛奶哪個更好？一份營養成分表，有2大區別，適合不同人群

豆漿與牛奶作為流質食物，非常容易被人體消化吸收；而且含有較豐富的水分與蛋白質，早餐進食可以給能人體及時補充能量之外，還能補充大量的水分，所以兩者都是非常理想的營養早餐內容。

生豆磨豆漿可以更好地保留大豆的營養成分，但是會有一股豆腥味，一些人覺得很難接受；而炒制過後的熟豆磨豆漿，可以去掉豆腥味，還有豆香味，然而營養成分會有所改變。而鮮奶也會有一股奶腥味，少數人還會對牛奶過敏。

所以然而牛奶與豆漿哪個更好，可謂是「蘿蔔白菜各有所愛」。事實上還有幾點區別是非常大的，也是有些人非常關心的營養指標。

豆漿與牛奶營養成分表，對比看看有哪些區別

圖片資料來源：中國食物成分表（第六版），北京醫科大學出版社2018

豆漿與牛奶一個來自植物，一個來自動物，單純作為高蛋白食物來說是一樣的，蛋白質成分都是3，沒有任何的區別，然而對於其他營養素，還是各有所長。

牛奶的優勢：

牛奶中的鈣質是104，而豆漿中只有5，這點上牛奶是豆漿的近21倍；

然後維生素B2是豆漿的7倍；碳水化合物是豆漿的近3倍；脂肪是豆漿的2倍；當然能量是豆漿的接近2倍。所以如果想要補鈣以及維生素B2，選擇牛奶更有優勢。

豆漿的優勢：

豆漿的膽固醇為0，而牛奶的膽固醇為15，這點對老年人害怕膽固醇的人來說是，豆漿就非常有優勢的。

其次是維生素E含量是牛奶的5倍；維生素E有抗氧化的功效，被譽為是「不老神藥」，所以被一些女性所推崇。想要補充維生素E，那么喝豆漿就有很大優勢。

此外，豆漿的能量比牛奶要低很多，所以對於想要更好控制體重，減肥的朋友，豆漿也是有優勢的，喝豆漿增加飽腹感，同時也不用擔心會發胖。

如果不考慮到食品安全性的問題（如劣質、過期、假冒等），作為健康的食品，到底選擇豆漿還是牛奶，這裡我就不做具體的建議了。

因為考慮到這兩種都是非常不錯的營養食品，然後又各有特色。每個人可以根據個人的需求（包括口感，膽固醇，減肥，美容各個方面的因素）來選擇，當然也可以隔天交替食用來改善口感。

需要注意的是，單純的喝牛奶或豆漿做早餐也是不合理的，建議還要適當補充些其他食物，如雞蛋，麵包（包子、饅頭、餅乾），以及適量的水果（如橙子、獼猴桃、蘋果），如此營養更均衡，更有利於人體的健康。