我們都知道河南是一個古都的省市，而且河南裡面有很多的特色小吃，但是很多人到了河南之後都會去吃他們那裡非常有名的一道特色的湯，就是胡辣湯。甚至還有朋友們說，如果到了河南沒有嘗過他們那裡的胡辣湯就不算真正到過河南。河南的胡辣湯真的是非常的正宗，而且也特別的有特色，在早上的時候你可以把它當做早餐時配上小籠包或者是油條，真的是特別的美味，但是在中午的時候也是有賣的，而且中午配上一些餅或者是其他的美食也是非常的好吃，看完了河南的胡辣湯，吃起來非常的辣，雖然說非常的辣，但是它裡面放的不是胡椒也不是辣椒，那麼今天我就給大家說一下正宗的胡辣湯是怎麼做的？地道的河南胡辣湯咋做？河南廚師：配方做法拿走，嘗一口香辣好喝。
雖然說很多人都喜歡喝河南正宗的胡辣湯，但是有一些人不是河南本地的，所以沒法天天都喝到正宗的胡辣湯，但是哦，胡辣湯幾天不喝的話，你會發現特別的想念，有一種上癮的感覺，特別是配上油條真的是絕了，香辣美味而且如果你的胃不是特別的好，那麼你可以少喝一些，畢竟裡面是以麻辣為主的，所以會刺激你的胃。有一些人就想在家裡面天天喝的，或者是一周喝上兩三次，那麼如何，在家裡面做上乾淨而且美味又簡單的胡辣湯呢。我們需要準備一些麵粉醬，牛肉乾，海帶，豆腐，皮，花生，粉條，黃花菜，木耳，鹽，雞精，老抽，香油。水澱粉，胡椒粉，十三香水，還有陳醋。
材料準備好之後，我們把黃花菜還有木耳紅薯粉條先泡到清水裡面泡發一下，泡好之後我們再把牛肉清洗乾淨，在清洗的時候我們需要在水裡面加入一些水澱粉或者是鹼，然後把它放到水裡面，三分鐘之後再清洗，這樣會非常的容易洗乾淨。都弄好之後我們把麵粉上放一些鹽，然後再加入一些水將它活成麵團，然後再用保鮮膜把它蓋起來，發酵兩分鐘，取出來之後特別的光滑，這個時候我們再拿一個碗碗裡面放入一些清水，我們需要用手揉搓一下麵團，一直洗出麵筋或者是粉漿為止，然後再準備一個鍋，將鍋裡面倒入一些清水水，燒開之後我們把麵筋思成小塊狀，然後把它放到鍋裡面。
同時再把剛剛弄好的黃花菜，還有木耳豆皮兒醬牛肉粉條均勻的攪拌一下。一直等到它煮開之後，我們再把粉漿放進去繼續煮一下，一直等到煮開之後再放入老抽，鹽，五香粉，十三香，胡椒粉，雞精等等一些調料均勻的攪拌一下，均勻攪拌之後，我們再繼續煮上15分鐘之後，再放入一些陳醋和香油煮開之後我們把火關掉一碗非常香的胡辣湯就做好了，嘗上一口特別的美味，跟外面喝的沒有什麼兩樣非常的正宗。聽到河南人講，他們的胡辣湯那麼好喝，真的是流口水了，那麼這個時候如果喜歡喝胡辣湯的朋友們就可以按照這樣的方法，然後在家裡面製作出正宗的河南胡辣湯，不信你就試一試。