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導語：胡蘿蔔和香菜搭配，揉一揉炸一炸做丸子，香酥脆好吃，不放肉也香
胡蘿蔔你平常會怎麼吃？我特別喜歡將其炸丸子，而且可以發現素丸子比肉丸子吃著更加爽口清香，炸胡蘿蔔素丸子，我多會搭配香菜，整體的風味十足，吃著香酥脆特美味，1根胡蘿蔔加上1把香菜，揉一揉炸一炸做成丸子，好吃還好做，這丸子不用放肉也很香，胡蘿蔔香菜丸子，我家小朋友特別喜歡，平常用胡蘿蔔炒菜孩子不感興趣，但炸丸子孩子一口一個吃著特香，胡蘿蔔丸子的做法並不難，因此我便也時常會做，喜歡的朋友也可以學習。
胡蘿蔔香菜丸子的做法：
備用食材：胡蘿蔔1根，香菜50克，麵粉少許，雞蛋1個，白胡椒粉少許；
製作過程：第一步，胡蘿蔔一根，削去皮，將胡蘿蔔擦成絲，細細的絲更好，如果太長了可以稍微剁一下，但別太短了，香菜一把擇洗乾淨控水；
第二步，將香菜剁的碎一點，同樣的小蔥也需要剁碎了，胡蘿蔔絲、香菜末和蔥花放入一個大碗中，磕入一個雞蛋，加上點食鹽、白胡椒粉和少許的五香粉；
第三步，在其中分次少許加入麵粉，將其充分攪拌均勻，讓胡蘿蔔絲和所有的調味料可以充分融合在一起，可以成團就可以了，不要放太多麵粉；
第四步，在鍋中添上油，多一點，將油燒至5成熱，用手將胡蘿蔔麵糊抓成丸子狀，稍微捏緊點防止散了，下入在燒熱的油鍋中，逐個下鍋慢慢炸；
第五步，待將丸子炸至浮起的時候就可以翻面了，將其分別炸至金黃酥脆的時候，出鍋，控下油，就可以直接吃了。
小編總結：胡蘿蔔和香菜的搭配是非常經典的，將其炸成丸子吃，特別的香酥脆好吃，這兩者本就都是價值很豐富的食材，用來一起烹飪，口感好的沒話說，1根胡蘿蔔加上1把香菜，就能做這款胡蘿蔔香菜丸子，不用放肉也能吃得香，大人小孩都愛吃油炸食品，而與其總是在外面買，還不如自己親手做，比買的好多了，而且關鍵吃著也衛生，胡蘿蔔別總是炒菜吃，孩子不喜歡，還不如將其做成丸子，相信你家孩子吃一次便能愛上。
烹飪小技巧：
1、胡蘿蔔絲細一點，炸的丸子口感也會更佳，胡蘿蔔中的水分本就不是很多，所以無需事先加鹽醃漬的步驟，再者說其中的水分後續加麵粉的時候也能起到成團的作用，香菜和蔥都切得碎一點，吃著口感更好；
2、炸丸子加上一個雞蛋，可以讓食材變得蓬鬆，炸的丸子吃著口感也能更加好，其中加入的麵粉需要分次少許慢慢加，根據麵粉不同的吸水量來定，麵粉如果加的太多了，炸的丸子會感覺滿滿都是面，而且還很容易會發硬；
3、炸丸子，油溫需要掌控好，太高容易炸糊，太低又容易吸油，差不多5-6成熱的油溫正好，炸丸子全程小火慢炸，炸至金黃酥脆的時候，就可以出鍋了。
如果你也喜歡吃胡蘿蔔香菜丸子，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！