東北是我國大紅蘿蔔主要產區,因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫,入肺、胃二經,具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿蔔種類繁多,生吃以辣味少者為好。研究表明:每天生嚼100克紅蘿蔔就可以產生很多幹擾素,它可以幹擾我們體內的疾病,抵制疾病的發生。紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,使之分解後為人體充分吸收和利用,所以紅蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵,有助於補血,其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高 40%,比青蘿蔔高75%。紅蘿蔔中含有大量的鈣,並且蘿蔔因不含草酸,更利於人體鈣的吸收,所以蘿蔔是補鈣之佳品,研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。
清脆營養健康的紅蘿蔔【第1幅圖】
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清脆營養健康的紅蘿蔔【第2幅圖】
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清脆營養健康的紅蘿蔔【第3幅圖】
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清脆營養健康的紅蘿蔔【第4幅圖】
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清脆營養健康的紅蘿蔔【第5幅圖】
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清脆營養健康的紅蘿蔔【第6幅圖】
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清脆營養健康的紅蘿蔔【第7幅圖】
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清脆營養健康的紅蘿蔔【第8幅圖】
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