看過十二道鋒味的小夥伴都知道，有一道著名的甜點叫做舒芙蕾蛋糕。可是這個蛋糕是出了名的難做，許多美食大廚都對其頭疼不已。需要掌握非常精巧的技術才能夠做好。所以，這個蛋糕的價格非常的昂貴，像小編這樣的饞貓總是吃可是吃不起的呀！可是小編又非常喜歡吃蛋糕，也很喜歡吃舒芙蕾。這要怎麼辦呢？小編上網搜索了一下，發現有許多舒芙蕾蛋糕的製作方法，小編都試了試，最後總結出了一個最好用的方法教給大家。
舒芙蕾
蛋糕在大家眼中都是需要用烤箱才能做出來的複雜的美食。舒芙蕾當然也不能例外，可如果家裡沒有烤箱又想做來吃可怎麼辦呢？小編的方法就可以不用烤箱，只需要一個平底鍋就可以做出來了哦！
舒芙蕾
首先，做蛋糕必備的雞蛋和低筋麵粉是必須要準備的。除此之外，這道蛋糕還需要準備酸奶一盒，白糖少許，以及檸檬酸。酸奶在超市購買自己喜歡的品牌就可以了。不過記住不能買太多水分的酸奶，最好是比較黏稠的那種，做出來的蛋糕效果會比較好。
舒芙蕾
在雞蛋的處理上，我們需要把蛋清和蛋黃分開，首先要使用到的是蛋黃，我們要把蛋黃裡加進酸奶，攪拌均勻，然後再加入低筋麵粉攪成麵糊。然後在蛋清中加入兩滴檸檬酸。這是為了增加口感的細膩哦。檸檬酸在網上可以買到，如果實在沒有也沒關係，就是味道會比不放差一點。接著我們需要把白糖倒進蛋白裡打發。通常來說低脂低糖的蛋糕麵包做出來口感都會比較差。但如果是想要減肥的小夥伴，就儘量少放一點，犧牲口感，拯救我們的身材吧。
舒芙蕾
然後我們分三次把蛋白倒入麵糊中攪勻，要按照同一個方向，由下往上翻攪，千萬不要把蛋白當中的氣泡打沒了。然後我們需要打開火，鍋燒熱後轉成小火。然後把蛋糕糊倒進鍋裡。這個步驟上我們可以使用模具，固定蛋糕的形狀。直接攤成餅狀也是可以的，這樣容易熟，只不過看起來沒有那麼漂亮。然後我們就要時刻盯著鍋裡的麵糊，時不時翻個面確保沒有煎糊。
舒芙蕾
等到筷子戳進去，不粘麵糊在筷子上就是做好了。等到放涼以後就可以吃啦。小夥伴們千萬不要在剛出鍋的時候就放進嘴裡喲，這樣不但容易燙傷，而且還很上火。吃多了呀，嘴裡可是要起泡的！
舒芙蕾
這樣做出來的舒芙蕾味道雖然比外面賣的要差一些，可勝在低脂健康，沒有放添加劑呀！而且雖然我們的道具十分簡陋，可是這樣做出來的舒芙蕾口感也非常的細膩好吃，比想像當中的味道要好上不少。特別是放進冰箱冷藏以後再食用，配上一杯酸奶或者是咖啡，吃上一口自己做的舒芙蕾，這是多麼愜意的事情呀！
舒芙蕾
今天的分享就到這裡，覺得本文有幫助的小夥伴點一下關注推薦吧！明天小編還要分享更多的美食給大家哦，咱們明天見！