天氣這麼熱,結果我兒子華麗麗的流鼻涕了,天熱的時候也要注意孩子預防感冒,熱感冒更洶湧,所以我給寶寶做了了洋蔥香菇豬肉的餃子,具有特別香味的洋蔥既開胃,又可以預防和緩解感冒。
香菇濃鬱的香味,不但能夠掩蓋,肉類的腥味,而且有促進食慾和預防感冒的作用,經常給孩子在輔食裡添加1些菌類,可以提高機體免疫力,因為蘑菇的膳食纖維比較粗,所以適當吃些蘑菇對孩子預防和緩解便秘有很好的效果。
洋蔥,估計大家和皮媽一樣記憶最深刻的就是切時的淚流滿面,是啊,辣眼睛,可正因為洋蔥的辣味,它能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。殺菌大家基本都知道,一定不知道洋蔥還有治療消化不良、食欲不振、食積內停的作用吧!
洋蔥對於寶寶做輔食還有一個很好的用途,那就是提味道,沒鹽少鹽,沒調味品,天天吃,也會味覺疲勞的,加點洋蔥味道,飯飯美味的不得了。也許有的媽媽問,那洋蔥孩子吃會不會辣啊? 皮媽可以確定的講:不會的,洋蔥做熟了了是發甜味的,不用擔心,放心給寶兒吃吧!不光寶兒的輔食要多吃洋蔥,爸爸媽媽也要多吃的,為什麼呢?因為爸爸媽媽是寶兒的堅實後盾,一定要有健康的體魄哦。
餃子皮是用南瓜汁揉面做的,顏色鮮亮,味道微甜的南瓜,一直是很受孩子歡迎的輔食食材,溫和的食療功效,既可以養胃又可以促進腸道蠕動,還有很好的補鋅效果。
五花肉做的餃子餡一如既往的鮮嫩多汁,寶寶喜歡的不得了。
還給寶寶包了,小巧玲瓏的花朵餃子,一口一個吃的特別香。
加點蝦皮紫菜調味品做成湯餃子,很適合孩子吃,湯湯水水的半流食方便好吸收好消化。
所需食材:南瓜,麵粉,五花肉,洋蔥,香菇,亞麻籽油
南瓜洗淨切片,煮五分鐘左右
連同住南瓜的水,一起打成南瓜汁,
麵粉裡倒入南瓜汁,逐漸添加避免麵團太軟
麵團多揉揉光滑,醒放二十分鐘以上,
五花肉切丁入料理棒絞肉杯,加入亞麻籽油,放點鹽,一歲一下不放鹽。打成肉餡兒,寶寶小點的可以打的細一些,一歲以上的可以打粗一點,
打好的肉餡兒倒出來,再放入洋蔥,香菇再次入料理棒,打成菜泥,有時間的話餃子餡兒還是自己剁的肉餡兒好吃。
打好的洋蔥香菇泥和之前的肉餡兒放一起
攪拌均勻入味,可以放冷凍一會,凝固一下好包
包餃子麵團搓成長條.摘成大小相似的小劑子.把每個小劑子揉光滑.小劑子擀成餃子皮.餃子皮中心位置放適量餃子餡,太少,不好吃,太多會漏.餃子皮對摺回來.捏緊邊緣,半圓的底角可以塞進去,更緊一些。雙手的大拇指和食指夾著餃子的兩個耳朵,手掌位置往回合,把餃子夾好看一點(可以不做)
煮餃子.先將冷水燒開,餃子包成後下鍋並用漏勺或者湯勺(反過來凸面朝上)順著鍋沿逆時針或順時針劃圓弧狀以防餃子粘連,煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時添少許冷水再燒,反覆兩三次)。這樣餃子就可以出鍋了,晾一晾給寶寶吃。
接下來分享小花邊水餃。
把整塊的面擀成薄薄的大片,用做蝴蝶面的模具,切成一個個圓形的小片做餃子皮。
放適量的餃子餡兒在小餃子皮上
對著花邊包回來捏緊
這樣一口一個的袖珍花邊餃子就做好了
這次給寶寶做的湯水餃.好料裡放了蝦皮,紫菜,香菜,寶寶醬油,陳醋,和香油,先用餃子湯化一下
煮好的餃子和湯放在一起,美味的湯水餃,很適合一歲左右的寶寶吃,半流食有利於促進消化。