在湖南這片神奇的土地上，存在許多美食佳餚，比如赫赫有名的「剁椒魚頭」，軟糯可口的「珍珠丸子」、香辣鹹香的「土匪鴨」等等，但是除了這些大菜，一些小吃也是非常受人歡迎，很多人覺得美食就應該是饕餮盛宴，要不然就是十分有特色的家常小菜，對於街頭的小吃來說，都是「垃圾食品」，是不值得一提的，但這所謂的「垃圾食品」，它們的傳播往往更加的廣泛，而且味道及名聲，有時候是絲毫不遜於那些饕餮盛宴的。比如在長沙就有著這麼一種小吃，它雖然不能登上豪華餐桌的舞臺，也不能跟那些出名的菜餚相比，但是也正是因為它的用料十分的廉價，這讓它更好的接觸到我們尋常的百姓。它的味道是非常軟糯的，而且一口咬下去，嘴中是滿滿的香甜之感，相信大家可以猜到這種小吃的名字了，沒錯，它就是「糖油粑粑」。
「糖油粑粑」在湖南可是非常受到大家喜愛的，可以說是民間一種百吃不厭的小吃。在長沙這裡，不管人們什麼身份地位，也不管是男是女，都對這糖油粑粑有著特殊的感情，很多長沙人覺得，在早上吃上那麼幾個糖油粑粑，這一天的精神都會特別的好，而且體力還會十分充沛，在下午再吃上幾個糖油粑粑當下午茶的話，那麼精神還會更加的旺盛，這糖油粑粑的滋味以及它這極大的作用，在長沙人的眼裡面，是很奇妙無窮的。
其實這糖油粑粑還有一個小故事，在人們的描述裡面，有一個長沙人他生了一場大病，在這生病的日子裡面，吃什麼都沒有胃口，常常吃進去還沒到胃裡呢，就已經吐出來了。家裡的人們看到這樣的情況，都十分的著急，想盡了各種辦法，想讓他的胃口能好一點，但是無論做什麼好吃的，他還是吃不下去，所以家人們就問他；「你想吃什麼呢？」他回答說很想吃那金黃的糖油粑粑，於是家裡的人，就給他做了一碗鮮黃香嫩的糖油粑粑，當這道菜端到他面前的時候，果然他的食慾就好了起來，沒幾下就把這一碗的糖油粑粑，給吃了個精光。在以後的日子裡面，他更是每天都堅持去吃上三個糖油粑粑的。
雖然這糖油粑粑賣的十分便宜，用的原料也很好買到，但是它的製造工藝卻是十分精細的，也很有講究。做這「糖油粑粑」首先就是要準備好水磨糯米粉，還有糖汁，大家可能對這糖汁有點疑惑，其實就是用白糖、紅糖和蜂蜜兌水而成的汁。當我們將油鍋燒熱之後，我們需要將糯米粉搓成餅狀的樣子下鍋，這個時候，油是需要多放一下的，而且火候也可以稍微小一些，因為在這個時候，我們是需要一邊揉麵團，一邊去給糖油粑粑翻身的，很容易手忙腳亂了，如果火太大，就可能很難掌控。
那麼在對糖油粑粑進行翻煎的時候，我們還需要注意一點，那就是不要把它煎的太老，否則很容易會讓糖油粑粑出現爆破的情況。等著粑粑的兩面，都呈現出淺金黃色的時候，我們就可以將已經調配好的汁水倒進鍋裡面去了，糖水會和油很迅速的融合在一起，產生冒泡的情況，在這一個過程裡面，我們要反覆的翻拌，讓每一個粑粑都能被糖汁均勻的包裹起來，而我們看到糖油粑粑漸漸變柔軟，上色情況已經很好，差不多油光發亮的時候，我們就差不多可以起鍋盛盤了。
「糖油粑粑」的做法，其實也並不是只有這麼一種，另外一種做法的話，我們是需要準備糯米和糖油就可以的。先準備好片糖還有水磨糯米粉，在少量的糯米粉裡面多次加水，然後將糯米粉合成手光和盆光的團，之後呢，我們還需要將它們搓成差不多等量大小的糰子，拿一個搓圓的糯米糰子放在手心，而另一隻手呢，就去按扁它，但是要記住，不能按的太薄。之後就在鍋裡下很多的油，等著油熱了，我們就把已經按扁的糯米糰給扔進去，煎到兩面都差不多微黃的時候，就可以先撈出來了。
在鍋裡面留點油，順便下一碗水進去，再下一片糖煮到整個糖汁濃稠的時候，我們就下糯米餅，用小火翻炒，讓每一片糯米餅都能夠均勻的掛上糖漿。這時候就可以來一個收汁享用了。其實無論是哪一種做法，只要自己喜歡就行了，而且在吃糖油粑粑的時候，我們是不能夠的著急的，雖然剛出鍋的糖油粑粑，它的味道甜而不濃，油雖然很多，但是一點都不膩，顏色看起來金黃鮮嫩，讓人把胃口打開，而且非常的柔軟。但是我們也要知道，這時候的糖油粑粑溫度也是很高的，一不小心的話，就很容易會燙到自己的舌頭，或者傷到嘴，所以我們在吃糖油粑粑的時候，狼吞虎咽是不允許的，一點要吃慢一點，這樣也便於我們更好的品嘗它的味道。
在邵陽，人們雖然做其他的事情都是風風火火的，但是吃糖油粑粑的時候，卻是不急不慢，很有耐心，在邵陽，常常能看到人們買上一碗糖油粑粑，然後一邊走一邊吃。這讓路人看了非常的眼饞，也想去一品這糖油粑粑的滋味。其實什麼是美食，美食的定義又是什麼，我們都不能很好的回答出來，但是要說美食就是饕餮盛宴，就是美味的家常小菜，這並不是多么正確的，這些街頭的小吃也可以稱為美食，我們不能因為菜餚的原料簡單，而忽略它成品之後的味道。就像很多人一樣，他做的事情雖然很小，在一件事情中起到的作用看似很小，但是我們也不能就此否定他做出的貢獻，無論是菜餚還是人，雖然都是如此的平凡還常見，但是正是因為這些小人物的存在，才能讓這個社會的組成更加完成，而也正是像「糖油粑粑」這樣的小吃存在，中華的美食才能夠更加的壯大。
各位朋友，這「糖油粑粑」你們吃過嗎？它的滋味是否真的柔軟香嫩呢？不妨評論出來分享一下吧！