眾所周知，美國人偏愛高糖高熱量的食物，例如甜甜圈 、酥皮甜圈、炸雞、漢堡、冰淇淋，當然還有肉桂卷。
賣肉桂卷的麵包店很多，但專注賣肉桂卷的品牌不多，Cinnabon便是其中一個。
近日，美國人氣肉桂卷連鎖烘焙品牌Cinnabon宣布將於2020年開出中國首店，首店位於中國香港。
專注於各式肉桂卷，30分鐘內出售
Cinnabon1985年成立於美國西雅圖，至今已有35年，成為美國家喻戶曉的品牌。從最初的一家賣場裡的小食品攤，發展至今在全球多個國家已有超過1000家分店。2016年，Cinnabon還在 Technomic 的Millennials' Favorite Chains（千禧一代喜愛的連鎖店）報告中被評為五大快餐品牌之一。
Cinnabon之所以受歡迎，據悉是因為TA家不僅售賣多種不同口味和款式的肉桂卷，而且口感鬆軟、香而不膩；同時，店內自設烘焙烤爐，所有肉桂卷都是熱騰騰新鮮出爐，並且在30分鐘內供應給顧客，讓人無法抗拒。
作為經典美式甜品，Cinnabon一開始只賣原味的肉桂卷 ，如今已增加了多種口味和款式，現時菜單已增加很多不同口味，以及其他花樣，如迷你肉桂卷、肉桂棒、咖啡、沙冰、特飲等。
Cinnabon的門店大多數以藍色和白色為主，產品的包裝盒也是主打tiffany藍，非常具有識別度。
品牌官網甚至還售賣衣服、襪子、童裝、馬克杯等特製的周邊商品，產品顏值非常高。
高糖高熱量，推出迷你肉桂卷
肉桂卷最初誕生於瑞典，是最家喻戶曉的麵包，瑞典甚至將每年的10月4日定為肉桂麵包卷日。肉桂卷最大的特點就是脂肪和碳水化合物含量都很高，是高油高糖的麵包。因此，Cinnabon的美式肉桂卷每個熱量超過800卡路裡！
Cinnabon主打肉桂煉奶甜甜圈肉桂卷，在剛烘焙好的肉桂卷上配以煉奶、奶油霜、巧克力醬、堅果碎等，風味十足、熱量滿分。不過，正是這個特點，肉桂卷能總能夠刺激消費者「不可抗拒的敞開胃口大吃」的欲望，並且在寒冬提供熱量。從某種程度上講，Cinnabon是人們的一種嗜好，TA不只是一種早餐食品，更像是一種甜點。
一開始只賣原味經典肉桂卷的Cinnabon，後來不斷研發新口味，例如焦糖核桃肉桂卷、巧克力肉桂卷等多種不同口味，款式上也新增了迷你肉桂卷、肉桂棒、蛋糕等，顧客還可以搭配享用咖啡、特飲等，單個肉桂卷售價5美元（約人民幣34元）。
Cinnabon的肉桂是採用印度尼西亞熱帶雨林的桂皮樹，每個肉桂卷都是手工包製，每家店都有烤爐，確保所有的肉桂卷都是新鮮出爐。
*推出低熱量的Minibon
為了適應現代人的健康飲食理念，Cinnabon也做出了改變，調整了肉桂卷的尺寸，推出了Minibon（迷你肉桂卷），每個的熱量只有80—90卡路裡，遠遠低於原本標準版肉桂卷的熱量，同時也促進了飲品和整體產品銷量的增長。
這款Minibon不再是單個售賣，而是一包包出售，更適合社交年輕朋友之間互相分享，符合他們的消費習慣。
今年2月登陸中國，全球超1000家店
Cinnabon的創新和「與時俱進」除了改良產品、推出新口味以外，在營銷和選址上也有自己的方式。
營銷方面， Cinnabon曾在美劇《絕命毒師》中曝光過，也多次在美國CBS的晚間秀上成為話題，一度成為了一種流行飲食文化。而關鍵是，Cinnabon一分錢也沒有花，就能出現在大銀幕上，證明了品牌的熱度和價值。
此外，Cinnabon也在類似領域展開合作競爭的策略，他們在Taco Bell銷售Cinnabon Delights，在漢堡王推出了Cinnabon Minibons，但產品上還是差別很大，以非傳統的方式開發產品並發展業務，這也是Cinnabon廣受關注的原因所在。
截至目前，Cinnabon在全球超50個國家開設超過1000家門店，幾乎遍布全美，其中亞洲市場已先後進入日本、泰國、馬來西亞、韓國、杜拜等地，下一站是中國。中國首家門店預計將於2020年2月在香港旺角的奧海城落地。
選址上，Cinnabon的門店基本上都開在購物中心和機場，建立品牌核心形象。此外，也會與大型食品供應商合作，授權出售品牌執照許可，目前在全球已有7000個銷售點，大大增加了品牌的客流量。
Cinnabon的母公司Focus Brands，是全球最大的餐飲集團之一，總部位於美國亞特蘭大。集團旗下品牌除了Cinnabon， Auntie Anne’s 安緹安蝴蝶餅、Carvel 冰淇淋、Schlotzsky’s 麵包店等多個餐飲連鎖品牌，在全球範圍內經營著5500多家門店，年銷售額約30億美元。
其中，Auntie Anne’s 於2018年聯手深圳連鎖餐飲品牌gaga鮮語，進軍中國市場，首店位於深圳。
*總結*
近年來，不少外國甜品品牌都相繼進軍中國市場，除了已經四處拓店的LadyM、Chikalicious、Venchi等品牌以外，還有日本人氣甜品RAPL、韓國的百味堂、紐約甜品名店Dominique Ansel等新晉名單，Cinnabon作為一個成熟的烘焙品牌，應該也想抓住中國年輕消費者的心。
實際上，我們能在星巴克、星美樂、wagas等連鎖餐飲品牌門店內購買到不同造型、不同口味的肉桂卷，TA作為一種搭配主食或飲品的存在，受歡迎程度不得而知。而Cinnabon的到來能否引起中國消費者對它的關注，並且喚醒東方味蕾，也是未知的。加上肉桂卷特殊的味道，也不是每個人都會喜歡。