煮麵條不能直接開水下鍋，飯店老闆分享技巧，口感筋道有嚼勁！
說到美食麵條，在我國歷史悠久，不管是南方還是北方，都有這一群特別忠實的粉絲，其實在現在的生活當中，也是有很多人都是特別喜歡吃麵條的，他也是我們非常常見的一種食物，平時不想煮飯的話，也是可以下一碗麵條，再加上一些青菜和雞蛋就能夠解決，一道美味的一餐。那對於上班族來說必備的技能就是煮麵條了，但是卻又沒有在外面買的好吃，這是為什麼呢？其實這是因為麵條太過於軟爛，吃了沒有什麼味道而導致了，那大家怎麼煮麵條的呢？你真正的用對方法了嗎？那今天就讓老闆給你幾個小技巧，口感筋道又有嚼勁。
其實在煮麵條的時候，很多人第1步就已經錯了，那就是直接開水下鍋。其實對於這種做法一些麵館的老闆，他就會告訴我們煮出來的口感，是是筋道有味兒，並不是簡單的煮麵條把它做出來就好了，還是需要一些掌握技巧的。那今天就來看看食材和做法，一起來了解一下。首先也是準備食材，麵條，食鹽，食用油。第1步首先也是煮的是掛麵，所以我們的方法也是有些不同的，其實掛麵上它也是有很多澱粉的，非常容易吸收水分，也是不能夠泡水太久的，更不能夠煮的太久。
那些麵條軟爛又特別黏稠的，就是吸水太過於嚴重，所以說要注意水的狀態，千萬不能夠直接開水下鍋要等到慢慢沸騰的時候，那第2步就是等到水沸騰的時候，就可以加入一勺食鹽和少許油，再放入麵條去煮，一定要開大火煮開，然後再轉成中火煮各幾分鐘，很多麵條煮出來成團，就是因為溫度不夠高，麵條才會一團一團的，粘在鍋上，吃起來的口感是會非常硬的。
那第3步也就是煮出來的麵條不能夠急著吃，我們也是可以把它撈出來放在涼水中過一遍，這樣的麵條吃起來是更加有勁道，完全不用擔心粘連的問題，但是放在涼水中的時間是不宜過長的，長時間也是會影響當麵條的口感的。所以以上這幾個小技巧都是店老闆告訴我們的一些煮麵技巧，那對於這件事情有什麼想說的都可以說出來。煮麵條不能直接開水下鍋，飯店老闆分享技巧，口感筋道有嚼勁！