隨著現在人們生活水平的逐漸提高，人們對美食的要求也是越來越高了，就像一些吃貨們的口頭禪一樣，唯有美食不可辜負，夢想就是要吃遍天下所有的美食，不過不得不說這個夢想真的是挺大的，因為我國地大物博，各地的美食更是數不勝數。市面上還經常會衍生一些新型的小吃，而且現在很多人也都非常喜歡吃快餐，說到快餐最受大家歡迎的應該就是漢堡了吧。漢堡咱們平時都吃過，兩層麵包，一塊肉餅，還有生菜，番茄醬等等，一般就是肯德基裡面的漢堡，不過今天要說的這個雞蛋漢堡跟肯德基裡的漢堡可是不一樣的，這個雞蛋漢堡竟然只有正常漢堡的四分之一大，但是它的美味卻是遠遠超過普通漢堡的。7旬老人校門口外賣「雞蛋漢堡」，雞蛋代替麵包，滿滿的中國味道。
漢堡風靡中國的時候，有一些中國人為了想從中分一杯羹，於是就開始了各種各樣的創新和模仿，其中就有人用中國的饅頭來代替漢堡中的麵包片，雖然很相似也很貼切，但是口感卻相差甚遠，畢竟饅頭沒有麵包那麼蓬鬆香軟，於是後來這個創意就被淘汰了，如今街頭又出現了一種新式的雞蛋漢堡是一位七旬的老大爺在校門口賣的。這款雞蛋漢堡外形狀跟漢堡是非常相似的，但是裡面的食材全部都是中式的食材，只是借鑑漢堡的外形而已，然後就是用煎蛋代替了漢堡裡面的麵包片，火腿腸和其他食材則代替了漢堡裡面的夾心時，才有的時候也會用肉末來代替，最後在上面一層撒上一些胡椒粉調味。
等到底部煎得差不多的時候，再往上面放上另外一個雞蛋，將所有的食材覆蓋住，這樣就是用兩個雞蛋把食材加價的中間。就是由於外形相似，所以才叫雞蛋漢堡，但實際上跟漢堡沒有一點關係都沒有，它看上去更像是中國的餡餅，看上去還是非常誘人的，滿滿的都是中國的味道。
這樣的漢堡最大的一個特點就是製作方法非常簡單，而且都是現做的老大爺使用的就是特殊的鍋具，每次可以做上七個，一天能賣上百個呢，其中最主要的就是放學的孩子們特別喜歡吃。每次攤前面都圍滿了學生們，學校附近的孩子們基本上都認識這位老大爺了，不知道大家有沒有見過這樣的雞蛋漢堡呢？