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潮汕無米粿
到達當晚，弟弟果然準備了一桌小吃，有蚵烙（海蠣煎）、牛肉丸、魚丸、筍粿、菜頭粿、鼠曲粿、無米粿等，讓我大快朵頤。 在這些粿品中，我最愛無米粿。小時候，走街串巷的小販挑著兩隻竹筐，一隻竹筐裡有個小火爐，一隻平底煎鍋擱在爐上，吱吱作響煎著無米粿。小販一路高聲叫喊:「賣無米粿呵……無米粿……」叫聲傳來，勾起饞蟲，我常常死皮賴臉向父母討幾分錢打牙祭。 食物背後往往有文化與故事。
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夜讀|最愛潮汕無米粿
潮汕無米粿作者/王睦偉原載於《廈門日報》城市副刊前些時候，我回家鄉汕頭，事先交代弟弟不必準備大魚大肉，只要準備家鄉小吃，以慰鄉愁。到達當晚，弟弟果然準備了一桌小吃，有蚵烙（海蠣煎）、牛肉丸、魚丸、筍粿、菜頭粿、鼠曲粿、無米粿等，讓我大快朵頤。
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來潮州旅遊的朋友們,一定不要錯過這裡的各種「粿」!
潮州當地有一首專門唱「粿」的歌曲，是一首民謠，裡面的歌詞意思大概是—— 「潮州人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鱟粿軟粿牛肉粿，菜頭圓卡殼桃粿。」來潮州旅遊，我們可以從當地的「粿」文化中，了解這個城市的內涵。這首歌謠裡面，我們可以看到有各種各樣的「粿」，例如油粿、甜粿、石榴粿、面粿、酵粿、油炸粿等等。
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一個「粿」字貫穿潮汕美食,快來看看你都認識哪些潮汕粿品吧
鼠殼草有調中益氣，去胃腸瘀積的功效，所以鼠曲粿既是人神共飧的美食，更是寄託著先人庇佑賜福的保健品。 做法就是用鼠殼草（即白頭翁）搗爛拌米粉作皮，以甜豆沙作餡，用圓形粿印（模型）包製而成，蒸熟後的一種米制粿品。 4.
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潮汕特色小吃無米粿是什麼粿?它居然能帶給人這麼多的幸福感!
潮汕美食一直是小編的心頭好，今天小編就給大家介紹一下潮汕著名小吃——潮汕無米粿和菜頭粿。NO.1 潮汕無米粿潮汕人都知道的地道小吃之一，從它的名字就可以知道，這是一道沒有用米製成的特色美食，它的皮不是用米漿而是用薯粉製成的。它的餡以韭菜為主，所以無米粿也叫韭菜粿。以前的快樂似乎很簡單，一顆糖、一部動畫片、一杯奶茶、一道美食就能很開心。
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潮汕巧媳婦做出的無米之炊,它的名字叫「無米粿」,你吃過嗎?
說起廣東應該很多的吃貨都蠢蠢欲動了，因為大家都知道廣東是一座擁有很多美食的城市，這裡的美食有成千上萬種，各種各樣的傳統小吃也很多。在廣東潮汕地區有著數不勝數的小吃和美食，那今天小妖跟大家分享的就是來著潮汕地區非常好吃的特色小吃。
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「粿」然愛你!潮汕人民到底有多愛做粿!
大多數潮汕人都能侃侃而言，各種粿製品在大街隨處可見。在家時，父母說今天吃粿，我們會抱怨怎麼又吃；在外時，我們又時常想念那一口美味的粿。也許，這就是家鄉帶給我們的味道。潮汕粿製品品類繁多，美味可口，每一種味道融入四季，走進千家萬戶。接下來，我們來看看潮汕有哪些「粿」。鼠殼粿潮汕春節時令粿品，大概就是歷史最久的潮汕小吃。
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舌尖上的潮汕,逢年過節必有「粿」,你都吃過多少?
潮汕的「粿」文化博大精深，初來乍到的小夥伴可能都以為粿是一種水果，但是，小黑要在這裡解釋一下，粿其實不是水果，而是用米粉，麵粉，薯粉經過加工而制的食品，在廣東潮汕，福建，海南，臺灣這一帶都十分受歡迎在眾多的粿中呢，以紅桃粿最為經典
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潮汕100種美食指南!
潮汕地區的名片，一定是美食。不少人能跨越大半個中國來到潮汕，便可見他們對美食的虔誠之心。如果你問，潮汕的美食有多少？為了讓你更了解潮汕，城君決定獻出私藏已久的菜單，裡面可是藏著潮汕的100種必吃美食哦！提前「預警」：這篇文章有點長，畢竟潮汕美食實在是太太太多了，建議大家先收藏城君當然也不會讓大家白白看了個寂寞啊！我們從潮汕美食清單裡，挑選了不會出錯的美食推薦給大家。
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尋找不可錯過的潮州美食(中篇:小吃系列)
潮州幾乎就是「地道小吃」的代言「到廣不到潮，枉來走一遭」這裡24小時美食不打烊潮州美食豐富、小吃多樣可謂是吃貨的天堂這是一篇正經的美食攻略無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿的餡是用大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細，包成圓形的粿，放入蒸籠蒸熟，吃時可用油煎。潮州民間以綠豆餡為主打，放在平底鍋上煎熟後蘸辣椒醬！
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六甲番人談美食文化|甜粿、紅桃粿、鼠殼粿,說說潮汕粿品的故事
潮汕地區的粿品可說是天下一絕，在中國的米麵食文化中肯定有一席之地。顧名思義，粿就是用米製作而成的果品，也就是指用秫米、粳米先磨成粉後製作成的食品，流行於閩南語系地區，包括廣東潮汕、福建、海南、臺灣等地區。
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探秘潮州美食:花生醬腸粉有點黑暗料理,粿的吃法千奇百怪
雖然說這裡的腸粉本身就是來源於廣州，但是，潮州腸粉和廣式腸粉有很多不一樣的地方，就造型上來說，潮州腸粉端上來就是一大坨，只能夠認得出這是腸粉，而廣式腸粉則是分成幾條幾條的，每一條都是不一樣的配料。最重要的是調料，潮州腸粉大多調料並非是醬油，而是花生醬，對於我這種吃慣了醬油腸粉的人來說，這花生醬的腸粉未免有點太黑暗料理了，第一口下去感覺口味很重，但是吃多兩口之後慢慢也就愛上了這股味道，潮州腸粉也算是青出於藍而勝於藍了。
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潮州美食你吃過幾個?
都說潮州美食多，潮州人很會吃，所以今天給大家介紹潮州美食，讓你們看看潮州有哪些美食吧(*^ω^*)。2腸粉說到腸粉每個潮州人心中應該都有最愛的那一家，但潮州的腸粉店數不勝數醬汁、口感都有各自的特色這家店名字叫：一家人腸粉就在牌坊街胡榮泉斜對面，特別好找。記得小時候讀書的時候也經常光顧，自製的辣椒是點睛之筆。
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潮汕美食之潮州古城美食手冊,下一篇汕頭篇
潮汕美食，其實。。根本不需要攻略！！！因為隨便吃都很好吃！當然依照本攻略會吃的更全面更透徹更胖~去年今年前後去了兩次，第二次吃的比較系統。50幾家店，七個區塊，一個個吃過去。其實最後還是有兩塊沒有去吃，不過可以留作下次再吃！！！
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食在粿香,味在潮汕
可見，潮汕粿的品種繁多，五花八門。「粿」，《康熙字典》釋為：米食也。但是，潮汕粿的概念可遠不止「米食」了。粿的原料除了米，還有面、薯粉等，其次，粿的類別很多，僅就其形式分，分為有皮無皮兩大類。皮包餡的有紅桃粿、鼠曲粿、樸枳粿、無米粿、菜粿、小米粿、油粿、豬朥粿、豆粿、筍粿等；沒有粿皮的有粿條、甜粿、草粿、菜頭粿、芋粿、梔粿、酵粿、麥粿、糕粿等；還有分不清皮餡的鱟粿，還有按照季節、按照功效等的分類以及歸不了類的水粿、炸粿肉、粿汁等的。在潮汕，凡是用米粉、麵粉、薯粉等加工製成的食品都稱為「粿」，是潮汕地區獨特的粿食，品種繁多美味爽口花樣百出，很是令人嘆為觀止。
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潮汕美食之紅桃粿 怎麼做?
紅桃粿又名紅曲桃，是廣東潮汕著名的小吃，取桃果造型而得名，桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望，紅桃粿、酵粿做完後，要放在祖宗靈位前祭拜，紅桃粿屬於精品主食，主要食材是大米、白面、糯米，口味是香，工藝是蒸。
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潮汕人民:「粿」真好吃!
提及潮汕美食，「粿「是一個繞不開、躲不過的話題。相較於米、面，潮汕人獨愛粿。從日常餐桌，到供奉祖先神明的祭臺上，都少不了粿的身影。各式各樣的粿品對應不同的節日與「老爺「，足以迷外行人眼。對於年幼尚不懂事的孩子而言，能吃到平日裡不常吃到的美食，這或許就是節日的最大意義吧。「咬破粿」，才知甜與鹹潮汕粿品形態各異，或圓或尖，或似石榴或呈桃子狀。顏色亦豐富多樣，不透明有如紅的白的，黑的黃的。
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人間煙火,潮州美食
說起潮汕，大多數人的印象只有潮汕火鍋，手工牛肉丸。 來潮汕之前做攻略才知道：潮汕是一個很大的區域，主要指潮州、汕頭、揭陽、汕尾四市。而且潮汕地區歷史悠久，是潮汕文化的發源地。 而潮汕美食比較出名的是潮州，去了才發現潮州確實是一座藏著無數驚喜的寶藏（美食）小城，讓人流連忘返。
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論做粿的厲害,潮汕一出手,就是降維打擊!
如果你去潮汕遊玩，卻沒有品嘗過粿，那你的潮汕之行是不完整的。不過這裡說的粿，並不是潮汕的粿條（類似河粉）、粿汁等一類主食，而是用米、薯粉等為主料，加入各類配料以不同方式製成的應時小吃（糕點）。今天就帶大家認識下這些連潮汕人自己都數不清的各類粿品。
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來潮州旅遊,膠己人帶你吃遍各種「粿」!
在潮州，當地人叫做「膠己人」。很多外地遊客聽到廣東潮州第一反應，都會想到牛肉火鍋。不過呀，潮州可不止出名的牛肉火鍋，還有神奇的各種「粿」！潮州的「粿」有沙茶粿、牛雜粿條、無米粿、鹹水粿 、菜頭粿、芋頭粿、草粿、紅桃粿等等。