很多人肯定有這樣的疑問，每次從超市裡購物，買了一大袋東西，但是時間長沒吃完，會擔心過期，或者有時候會在家裡發現一些過期的食品，這個時候就會糾結到底還能不能吃，吃了怕拉肚子或者更嚴重的影響身體健康，不吃又浪費，但是有的食品就只過期了一兩天，所以就會好奇究竟能不能吃，接下來就跟著小編一起來了解一下吧！
聽到過期食品，很多人第一反應就是不能吃，要扔掉，當然這樣是最為安全的方法，但是有的食品其實並沒有那麼嚴重到一過期就完全不能吃，比如一包方便麵今天晚上八點過期，那麼就必須要趕在八點前吃掉它嗎，九點能吃嗎？當然可以，所謂的保質期，只是建議在適宜的儲存條件下的最佳的賞味的時間，過了這個時間段當然也能吃，只不過可能口感就沒有那麼好了，當然這只是針對某些食品來說，還有些食品過了保質期就是不能吃了。
很多人覺得那只要保質期沒有過就必須是新鮮的，其實也不一定，因為食品的存儲是需要條件的，要複合條件才可以保質，溫度是不能過高的，比如牛奶，雖然它的保質期沒有過，但是因為長期在高溫的環境下，當然它裡面是會發生質變的，所以就會有人說喝了牛奶拉肚子了，溫度過高會縮短保質期的。
所以對於保質期比較長，不容易腐壞的食品，只要儲存得當，溫度適宜，在超過保質期時間不長的情況下也是可以吃的，比如米麵油，乾麵包等，但是對於一些水分比較大的，還有新鮮的肉類罐頭類的等等，最好在保質期內就吃完，還有要注意溫度環境，不然會很容易腐壞，產生病變，有一些危害身體的物質成分，過期了最好不要吃。
食品過期和食品變質是兩個概念，食品過期：是食品行業的要求，規定，是有效控制食品安全的一種方式。食品變質：是對人體健康很有害的，所以堅決不能吃，而且變質的食品不一定是過期了才會變質，沒有過期就變質的食品比比皆是，所以這個不能一概而論，還是需要以實際情況下結論。
當然如果為了安全考慮，最好還是不要吃過期的食品，在保質期內儘快食用，我們出去買東西的時候也要酌情購買，杜絕浪費，可以多次少拿，最好不造成食品浪費，資源浪費。