近日
有職業打假人之稱的王海
在微博發布檢測報告
直指辛巴在直播間售賣的即食燕窩產品
其實就是糖水 根本不含燕窩
那麼
太原市面上的燕窩又是什麼情況呢
我們跟著記者一起去調查一下
店員
咱們這邊有68元一克的，最高有108元一克的，你要是長期吃你就拿76元一克的。
在調查中記者發現，市面上大部分散稱的幹燕窩價格一克基本上在60元到150元不等。除了比較完整的燕盞外，市面上還有燕條、燕角，這樣的產品價格就會更便宜一些，有些甚至一克只要十幾元。那價格為何如此懸殊，商家也直言，這裡面的貓膩有很多。
店員
好多那種小作坊，他們就在那盆裡泡著一些東西，咱們也不能說什麼東西，就會把這種燕窩人為地變白，然後刷點膠增點重量。以前還有那種泡雙氧水的，然後刷一些膠的，或者在燕窩底座人為粘一些燕碎。
除了刷膠燕窩 增重燕窩
有一些商家還想出了
更惡劣的方法來牟取暴利
△「燕窩」製作過程
通過實驗我們看到，所謂的「糖水燕窩」其實並沒有燕窩含量，而是用化學試劑來代替的。一碗幾十元甚至上百元的燕窩產品，只需要幾分鐘就能做好，而成本居然只需一分錢。
在網上商城上記者也看到，即食燕窩產品確實五花八門，從70多元一盒到上千元一盒不等。但與價格相比，產品的標註更加「隨意」，讓人看得「雲裡霧裡」。
在太原一家大型商場裡，即食燕窩產品目前也是燕窩消費市場上的主流消費產品，包裝規格不同，價格也極為懸殊。一位燕窩銷售人員告訴記者，雖然他在銷售燕窩，但他對燕窩行業的的亂象也頗有微詞。
燕窩是一種叫金絲燕的雀鳥，利用苔蘚海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩作為藏身之所，主要產地為東南亞地區。由於燕窩採摘困難，產量不高，價格昂貴，人們普遍認為燕窩的營養價值非常高。但是，事實真的像人們所吹捧的那樣嗎？
山西省營養協會常務理事 王素卿
燕窩從西醫營養成分來說，它其實沒有那麼高的營養價值，我們說燕窩的乾重就是幹燕窩，裡頭有50%的蛋白質含量，但是大家想一想你吃燕窩的時候，你一次能吃多少呢？就算你一次吃5克，含有50%的蛋白質 才2.5克，遠遠比不了我們一顆雞蛋的蛋白質高。
專家告訴記者，燕窩的主要成分為蛋白質，碳水化合物，唾液酸，還有一些表皮生長因子。而燕窩當中的蛋白質屬於不完全蛋白質，胺基酸模式也沒有雞蛋完整，因此吸收率也並不高。除此之外，市面上的燕窩產品在關鍵指標上也大相逕庭，很大程度上源於相關標準的缺失。
面對市面上五花八門的燕窩產品
究竟標準如何
我們又該如何挑選呢
業內人士
真正的好燕窩它必須得有一個溯源碼，溯源碼上面有一個二維碼，在二維碼裡面可以顯示出來它的生產商、加工工廠、產品的屬性、級別還有就是報關的時候是在哪裡進口的。
在溯源碼的下方還有一串小字，它是每盞燕窩的身份證，一盞一碼。再有就是查詢區域，掃描二維碼後輸入查詢號碼就可以辨別燕窩的真偽。除了溯源碼，一盞正規的燕窩還需要層層把關來證明它的身份。報關單，檢疫證明，原產地證明，中國檢疫檢驗科學院檢測報告以及關稅報告，這些手續一個也不能少。手續齊全後，接下來就要看燕窩的外觀了。
業內人士
一盞好燕窩是比較通透的，有明顯的紋理，顏色是奶白色的。固體固形物不能低於百分之多少，還有非常重要的就是營養成分表，上面必須有真正的蛋白質含量標註和佔比的百分之多少。
數據顯示，近10年我國燕窩相關企業註冊量總體呈波動增長趨勢，而從註冊資本上看，我國九成的燕窩相關企業註冊資本在500萬元以內，事實上早在9年前，燕窩行業就因為食安問題引發關注。
2011年，浙江省工商局在抽檢後發現，3萬多盞血燕的亞硝酸鹽含量超標，最高超標350倍，血燕產品不合格率高達100%。由於燕窩採摘困難，產量不高，而人們又對它的營養價值堅信不疑，這成為了市面上存在參假燕窩的主要原因。
面對目前燕窩市場的現狀，大家在購買燕窩的時候一定要學會辨別。而且，燕窩的營養價值其實並沒有人們所追捧的那麼高，因此，適宜食用燕窩的人群再進行購買，謹慎消費，理性消費。
記者：齊穎 毛雨詩
編輯：成 沛
來源：山西經濟與科技頻道