最近,一條某網紅在直播間售賣「假燕窩」的新聞,引起了大家的關注。大家花重金買下的燕窩,竟然是糖水?
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而接下來某品牌的回應就更令人迷惑,聲稱「產品完全符合標準,並將送檢產品」。明明是「假燕窩」,怎麼還能這麼理直氣壯?!
別慌!即食燕窩到底有什麼商業營銷套路?真燕窩又到底值不值得花重金買來吃呢?
研究所請來了食品安全和營養相關的專家,一篇帶你搞清楚迷惑燕窩的真相。
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想買到「真燕窩」
沒那麼容易
先說辛巴賣的這款產品,品牌方回應「完全符合標準」還真沒啥問題。
因為它的包裝上明明白白寫的產品類別屬於「風味飲料」啊,它有糖有水,說自己是風味飲料沒毛病。
其實這正是它鑽了空子的地方。
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「即食燕窩」這類食品,國家還沒有出臺相應的強制標準,甚至只有一個若干家企業搞的團體標準。
而團體標準,只要產品對人體沒害處,基本可以在非常靈活的範圍內製定。並且也沒有強制性,生產該產品的企業可以採用也可以不採用。
目前,稍有權威性的非強制標準 GH/T 1092-2014《燕窩質量等級》,也僅針對幹制的燕窩原料。(可見看產品包裝上的信息真的很有用啊!)
不僅如此,他們在產品標籤和廣告中,強調的不低於 50% 的「固形物」,也並非一定要指幹燕窩的含量。而是,包括了冰糖、增稠劑其他物質等,所有能用漏勺「撈」起來的東西,且絕大部分由水組成。
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看完上面幾點大家應該能明白,不只是這次的直播間,其他渠道售賣的燕窩也可能有這樣的問題。到底能不能買到「真」燕窩,還真不好說。
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「真燕窩」也沒那麼營養
就算火眼金睛的你,買到了真的「即食燕窩」,吃燕窩,也還不如吃雞蛋划算。
燕窩就是燕子的口水,從營養價值上來看,是一種非常普通的食物。除了價格特別貴,並沒有什麼神奇之處。
科學家們很早之前就對燕窩的成分進行了仔細的研究,發現幹燕窩中含有約 50% 的蛋白質、30% 的碳水化合物、10% 左右的水分以及一些礦物質,一點也不特別。
而且,營養學上衡量蛋白質的質量,主要是看它的胺基酸組成。燕窩的蛋白質胺基酸組成並不完全,從蛋白質質量來說還遠不如雞蛋。
圖片來源:站酷海洛
還有不少燕窩商家宣傳,燕窩當中有一種神奇物質——「唾液酸」,也叫燕窩酸,傳說有很多健康益處。
但事實證明,這個成分並不是燕窩獨有,雞蛋、牛奶、豬腦等很多動物食品裡都有,你我的唾液裡也有。
目前關於「唾液酸」的研究,也只停留在動物研究層面,並不能說明對人有什麼保健作用,沒必要通過花大價錢吃燕窩補充。
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吃燕窩,還有想不到的風險
首先,燕窩加工存在風險。
天生的燕窩中含有鳥羽、鳥糞、樹枝以及一些其它的雜質。去除這些雜質的過程很繁瑣,所以很多商家為了清理燕窩方便,添加了漂白劑漂白。近年來,燕窩中亞硝酸鹽超標等新聞也並不少見。
遇到這種黑心商家,那真是被坑了錢,還損害了健康。
圖片來源:站酷海洛
另外,吃燕窩還有過敏的風險。
燕窩中的蛋白質、殘留的雜質,都可能成為過敏原。據新加坡數據顯示,燕窩是兒童急性過敏的最主要原因。
看到這裡,大家該明白了吧
。吃燕窩,可能只有一個好處
顯得有錢
如果你真的想吃,記得選擇經過正規檢驗上市、非假冒偽劣的燕窩產品,就當花錢買個開心吧~
內容來源:丁香醫生