春天餐桌上的絕味美食,蘆筍做法Get起來!

2020-12-20 騰訊網

蘆筍,也被叫做「南荻筍」,「荻筍」,「露筍」。含有著人體所必須的各種胺基酸,比如豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。

它是一個含硒量高於一般蔬菜的高營養春天蔬菜,在未出土前呈白色的被叫做「白筍」,而出土後綠色的稱為「綠筍」。

如果問兩者的營養價值,其實冬天的時候白筍會高於綠蘆筍,但是按照平時的微量元素來說,綠筍都高於白筍。

蘆筍屬於一種低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的營養蔬菜,不管是如何的煎炒烹炸烤,蘆筍都是可以滿足我們的。而且方法都是極其簡單的,一起來學習下吧~

一:杏鮑菇炒蘆筍

食材:杏鮑菇、蘆筍、胡蘿蔔、植物油、鹽、蔬果粉

做法:

1、杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨切絲,蘆筍去皮洗淨切絲

2、起油鍋加熱,放入胡蘿蔔煸炒

3、放蘆筍煸炒3分鐘

4、放杏鮑菇煸炒2分鐘

5、放少許鹽煸炒3分鐘

6、最後放少許蔬果粉炒勻出鍋

二:彩椒炒蘆筍

食材:蘆筍、紅黃彩椒、水澱粉、油、鹽

做法:

1、燒鍋開水,加入點鹽和幾滴油

2、放入蘆筍進去焯煮一下,再拿出來切成片

3、熱鍋涼油,放入紅黃彩椒絲進去翻炒

4、再加入蘆筍進去翻炒

5、加入少許鹽調味

6、最後加入適量的水澱粉勾芡即可

三:百合蘆筍

食材:蘆筍、鮮百合、白果、幹紅辣椒、鹽、油、蔬果粉、白胡椒粉

做法:

1、百合掰開洗乾淨,白果衝洗乾淨,幹辣椒切段

2、蘆筍去掉老的部分洗淨切段

3、蘆筍入沸水各焯燙,撈出瀝水

4、熱油鍋,爆香乾辣椒後下百合煸炒

5、再放入蘆筍、白果炒至熟

6、加鹽、蔬果粉、胡椒粉調味炒勻即可

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