世界零售巨頭家樂福「不務正業」開餐廳，重慶超市的生鮮＋餐飲模式再次升級。7月15日，蘇寧家樂福西南地區首家自營餐廳正式開業了。
7月15日，位於重慶兩江新區的蘇寧家樂福的「MR.福「餐廳熱鬧開業，這並不只是一家普通的餐廳，這是家樂福直接操盤的重點項目，從餐廳名字到店面裝潢，再到菜單設計、菜品定製，全部由蘇寧家樂福團隊獨立完成。這也意味著重慶超市的生鮮+餐飲模式開始升級。
蘇寧家樂福華西區總裁易敏表示，MR.福」餐廳有三個特點，餐廳化，去聯營化和自有品牌化。
記者見到，該餐廳從裝潢設計、品控管理、自主研發定製菜品、自營管理等，都極具時尚、溫馨的風格，讓餐廳更具感觀、顏值、私人定製的味道，更像是一家網紅餐廳。
事實上，超市「不務正業」跨界開直營餐廳，家樂福並不是第一家。
2016年，永輝超市就藉助強大的海鮮採購供應鏈，在超市內跨界開出了首家直營日式料理鮭魚工坊。
隨後，超級物種、盒馬先生等生鮮超市，更是將海鮮、大排檔等美食廣場搬到了超市，超市餐飲紛紛興起。
不過，與這些超市餐飲引流模式不同的是，家樂福超市開餐廳玩大的，不僅要引流，還要將餐廳打造成網紅美食社交中心。
蘇寧家樂福華西區總裁易敏表示，現有商超中的餐飲多作為引流的輔助模式，而蘇寧家樂福要呈現的是真正的用餐體驗和享受，是打造一個線上線下多場景融合的社交美食中心。
例如，該餐廳會定期推出現場烹飪課、親子烘焙課，直播雲課，你也可以定製生日Party、朋友聚會、私宴、求婚宴等等。
據悉，繼「MR.福「餐廳在重慶美聯店開業後，家樂福西南地區第二家」MR.福「餐廳九月份將在成都市新都區家樂福蘇寧廣場店隆重登場。
超市餐飲模式越演越烈，未來，這種模式在生鮮超市是否可行？
重慶市零售商協會相關人士分析認為，超市+餐飲模式，從本質上來說，是為了給超市引流，帶來更多的人氣，超市餐飲在門店經營層面上應儘可能簡單，發揮超市生鮮加工中心和中央廚房的專業化、集體採購渠道優勢，使得超市餐飲在產品和價格上具有競爭優勢，在解決了自身生存問題的同時，才能和超市的人流互為補充，形成良性循環。