很多時候，我們被世事煩擾，通常這個時候除了家人的安慰，一份美食最能治癒人心，所謂「乾飯人,乾飯魂,乾飯都是人上人」，今天就來介紹幾道雞肉類美食。
紅燜雞米飯，香氣撲鼻了大叔！！
首先要介紹的就是紅燜雞米飯啦，這道菜又名紅燜雞飯，太公望紅燜雞。
相傳這道菜是由著名歷史人物姜太公所創，姜太公的一生充滿傳奇色彩，他的長壽秘訣與香草藥烹製更是被人們一直探究與津津樂道。所謂紅燜，一定要加入紅醬和香草藥，就是在燜制過程中為加入養生的香草藥料提供了操作性，採用燜和燒兩種技法，該菜品做成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香草藥濃鬱，令人回味無窮，百吃不厭。
雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的紅燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤紅亮。用土製砂鍋燒制，砂鍋內沸騰收汁，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀態。
「叫化雞」加上一壺好酒，賽過活神仙
很多8090後第一次知道這款美食是在電視劇中吧，《射鵰英雄傳》中提到過叫化雞，為了引誘洪七公教郭靖武功，黃蓉給洪七公燒了叫花雞...
小時候看到這個畫面，那個饞啊....老想衝到電視裡把雞腿搶走↓↓
其實「叫花雞」原出於浙江,是一些窮苦難民(或叫要飯的)偷來的雞,用泥巴把雞包起來,架火燒泥巴,泥燒熱了雞也就熟了,本來這是一道毫不起眼的小菜，但是入口酥爛肥嫩，風味獨特。在食此菜時，打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，好想吃怎麼辦？
棗莊辣子雞，連點外賣都無法逃避的美食
棗莊是中國辣子雞之鄉，棗莊辣子雞是本地人非常熟悉的美食，雞塊炒出來以後顏色鮮亮，辣中有香、辣而不過，吃起來也會讓人滿頭大汗卻欲罷不能。
而且這道菜光從選料上就很有講究，農家散養的花公雞一定是極品，滿院子到處跑的那種，肉滑嫩筋道，每一隻雞絕對都是「運動員」水平。
且不說你有沒有吃過這道菜，點外賣的時候，你肯定會遇到，對於吃過的人來講，根本抵擋不住它的誘惑。
茶香雞，皮薄肉嫩，油潤入味，淡淡的茶香還解膩
茶香雞是一道傳統的杭幫菜，皮薄肉嫩，油潤入味，淡淡的茶香還解膩，其中童子雞配以豐富的輔料和濃鬱的茶香，十分清爽開胃，是典型的功夫菜。
因為茶香雞選用的是小公雞，所以也可以叫它茶香小鮮肉，怎麼樣？沒想到吧，原來雞界也有小鮮肉~
新疆大盤雞——起源說法多種，好吃沒的說
這道菜，口感獨特、味道新穎，既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒，又融合了老四川人為這瘋狂的舌尖上的麻味兒。
相傳二十世紀八十年代，新疆維吾爾自治區沙灣縣農民李某在路邊開了一家「滿朋閣」飯店，擅長烹製辣子雞塊。
一次，一個建築公司的職工來吃辣子雞塊，雖然覺得味道好，但總感覺量太少，看到李某拿了只整雞從後堂出來，就要他把整隻雞都給他們炒上。
可是，炒好後的雞塊卻沒有那麼大的盤子裝，李某就用盛拌麵的盤子盛上了，吃完後這群客人大呼過癮，而鄰座的客人們也紛紛要求來一份大盤裝盛的雞。
好了，今天的乾飯人就當到這裡了，明天依舊吃香喝辣呀，下期見~~
齊魯晚報·齊魯壹點綜合百度百科以及網絡圖片
編輯：張志遠