紅薯真的是小編心中不可多得的美味，每到紅薯上市的秋冬季節，就會買上一大堆紅薯，把它做成各種各樣的美食。紅薯的做法有很多，而且極其美味，所以紅薯就別光煮著吃了，多浪費啊。今天小編就要分享給大家一種紅薯的吃法，把紅薯蒸熟壓成泥之後，加上一碗麵粉攪成糊，直接放到鍋裡蒸一蒸就行的紅薯發糕。做好的紅薯發糕香甜鬆軟，比蛋糕還好吃，而且非常的有營養。做法非常的簡單，大家肯定都能學會，平時拿來當做主食，也換換花樣，而且紅薯的熱量非常低，吃了還不會長胖，簡直完美好嘛。好吃又有營養的紅薯發糕大家千萬不要錯過了。
【紅薯發糕】
食材：200g紅薯、200g麵粉、2g酵母、紅棗幹。做法步驟：
1、準備好食材，紅薯洗乾淨去皮切成薄片，然後放到蒸鍋中大火蒸半個小時左右，將其蒸熟，如果不確定有沒有熟，可以用筷子戳一下紅薯，如果能夠輕鬆的穿透，就證明蒸熟了。
2、紅薯蒸熟之後去取出來趁熱用勺子把它壓成泥。
3、紅薯放涼之後再放入麵粉和酵母粉混合均勻，如果比較幹，可以倒入適量的水或者牛奶，喜歡吃甜的根據紅薯的甜度進行調節，根據自己的口味加上點白糖。
4、然後用刮刀翻拌均勻成麵糊，然後準備一個模具，抹上一層油，將麵糊倒入模具中，手上抹上點油輕輕地將麵糊的表面壓平，然後放到溫暖的地方進行發酵。
5、發酵到原先的2倍大之後擺上紅棗幹放入蒸鍋中蒸熟，大火燒開水之後換成中小火蒸25分鐘，關火之後再燜5分鐘，取出來放涼之後脫模就可以了。
這樣比蛋糕還好吃的紅薯發糕就做好了，美味又有營養哦。簡單又好吃的紅薯發糕，大家趕緊做起來吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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