走近超市擺放茶飲料的貨架，映入眼帘的是康師傅、統一的紅茶、綠茶和果味茶……雀巢冰爽茶去哪兒了？近日，全球最大食品集團雀巢公司證實，其在中國內地的即飲茶產品業務已全面停止，未來，雀巢將支持銀鷺全面擴充複合蛋白飲料。
冰爽茶悄然「隱退」
「你們有沒有發現超市都買不到雀巢冰爽茶了？」「冰爽茶從前是我最愛的飲料，現在都喝不到了。」……網友們不經意間發布的帖子牽出了雀巢冰爽茶「消失」的事實。近日，雀巢官方對外證實，其在中國區的即飲茶產品業務已全面停止。記者看到，現在擺在雀巢官方網頁上的飲品只有雀巢美祿巧克力麥芽飲品。
據行業知情人士介紹，其實從去年上半年起，雀巢冰爽茶就不容易買到了。「賣得不好，雀巢有意收縮戰線。」
正是在中國茶飲料市場進入快速發展期的2001年，全球兩大食品飲料界巨頭決定專為消費者定製茶飲料。為了拓展飲料業務，雀巢和可口可樂在全球範圍內成立對半合資的即飲茶合資公司——全球飲料夥伴公司（BPW），作為BPW合作內容，雀巢先後注入了冰爽茶和即飲咖啡，雙方合作研發出了原葉茶。
茶飲料相關研究者黃瑩認為，最初推出冰爽茶時，它在全球其他5個市場已經有了近10年的消費基礎。但是在中國，茶飲料已經進入市場細分的大時代，康師傅、統一、娃哈哈等都已經有了屬於自己特色鮮明的產品。冰爽茶必須找準自己的定位，才能順利切進個市場。
歐睿統計數據顯示，最初的冰爽茶是有一定的市場份額的，雀巢冰爽茶佔有率在2008年曾達到2.3%。但此後在激烈的市場競爭之下，雀巢冰爽茶市場開始下滑，至2010僅為1.9%。而在雀巢冰爽茶之後，雀巢與可口可樂還推出了「茶研工坊」、「健康工坊」、「原葉」等共7個不同的茶飲料品牌，但都未能在國內茶飲料市場突出重圍。
雀巢與可口可樂的共同探索一路坎坷，最終勞燕分飛，於2012年宣布「拆夥」，雀巢把雀巢冰爽茶拿回來自己做，而原葉茶則由可口可樂拿去做。如今，將近13年的苦心經營，雀巢茶飲料業務最終還是黯然退出了中國市場。
轉攻複合蛋白飲料
走出茶飲料市場，雀巢在中國其他市場領域依然保持高度的興趣。2011年以來，雀巢先後收購銀鷺、徐福記和惠氏，這個全球級食品巨頭在中國的奶製品、飲用水、調味品等市場領域不斷發掘著新的能量。
雀巢方面對記者透露，即飲咖啡業務已全面移交給銀鷺，未來，雀巢將支持銀鷺全面擴充複合蛋白飲料。「我們對銀鷺液態產品成功的營銷模式表示認同和欣賞，銀鷺在市場支持方面為我們帶來了根本性的改變」。
雀巢是我國即飲咖啡第一品牌，其市場份額超過50%。而銀鷺除了生產和代工能力以外，對本地消費者有著深刻的洞察力，並有廣博的分銷渠道，這些都為雀巢所看重。
日前，銀鷺核桃奶優系列新品宣告上市，銀鷺集團副總裁郭敬賢表示，雀巢先進的管理理念正對銀鷺產生影響，據其透露，銀鷺2013年全年銷售額突破130億元，增長15%。
行業分析師認為，隨著市場上飲品種類增加，整個中國茶飲料市場在最近兩年的增長都在放緩。與之相對應的，是功能性飲料和複合蛋白飲料在增長。根據尼爾森資料顯示，2013年國內整體茶飲料行業銷售額及銷售量（不含奶茶）持續呈現負增長，銷售額衰退5.7%；而根據中商情報數據顯示，2013年，我國含乳飲料和植物蛋白飲料製造行業銷售收入達895.22億元，同比增長23.46%。
茶飲料衰退，含乳和複合蛋白飲料上升，已經成了飲料行業趨勢。目前已經有不少飲料巨頭如可口可樂、百事可樂、娃哈哈、統一等紛紛進入含乳和複合蛋白飲料領域，而銀鷺的花生牛奶銷量則位居複合蛋白飲料類中國第一。（記者 周照）