來源：小食代
雀巢在華水業務將出售給青島啤酒集團的傳言坐實！
就在剛剛，雀巢公司正式宣布同意與青島啤酒集團在中國大陸進行戰略合作，青島啤酒集團將購買雀巢中國大陸的水業務。工商資料顯示，青島啤酒集團由青島市國有資產管理局全資持股，青島啤酒股份有限公司是該集團旗下上市公司。
小食代了解到，此次交易包括本地品牌「大山」、「雲南山泉」，以及雀巢位於昆明、上海和天津的三家水業務工廠。根據雙方的許可協議，青島啤酒集團將在中國生產和銷售「雀巢優活」品牌。
至此，雀巢將把其在中國的上述水業務轉讓給青島啤酒集團，包括雀巢在上海雀巢飲用水有限公司、天津雀巢天然礦泉水有限公司和雲南大山飲品有限公司的全部股權將轉讓給青島啤酒集團。
雀巢今天在一份通報中指出，兩家公司致力於無縫交接，「上述交易將不會影響消費者、市場通路、客戶、售點和員工」。其還強調，雀巢傾力於在中國的可持續發展，並通過建立必要的生產布局來加強其發展承諾。
今天，雀巢並未同時透露本次交易的財務信息。
剝離本地水品牌
雀巢在今天的通報中表示，雀巢在中國的水業務包括全球品牌「雀巢優活」和本地品牌「大山」、「雲南山泉」。未來將保持並繼續向中國消費者提供其標誌性的國際水品牌產品（包括「巴黎水」，「聖培露」和「普娜」）。
雀巢和青島啤酒兩家公司還表示，此次戰略合作將實現優勢互補、資源共享，雙方共同致力於為消費者提供更好的產品與服務，為消費者的美好生活貢獻新體驗。
小食代獲得的第三方市場調研機構的數據顯示，2019年，在中國瓶裝水市場，按銷量計算，雀巢旗下的雲南大山的市場份額為1.3%，排名第8；雀巢優活則為0.4%，排名第11。
另外，排名第一的是農夫山泉，市場份額為11.7%，隨後依次是怡寶（10.4%）、景田（5.5%）、康師傅（5.3%)、娃哈哈（3.3%）等。
小食代介紹過，今年6月，雀巢發布了飲用水業務的最新戰略方向，並圈定了多個重點發展類別，包括標誌性國際品牌、領先的高端礦泉水品牌及功能性水等差異化健康產品。
但與此同時，雀巢也明確表示可能會賣掉一些不符合戰略方向的飲用水業務，並要為大部分北美（美國和加拿大）飲用水業務探索戰略選擇，包括潛在的出售。2019年，雀巢飲用水業務的銷售額達78億瑞士法郎（約合人民幣583.49億元），而雀巢可能賣掉一大塊的北美飲用水（國際品牌除外）貢獻了超過40%的銷售。
後來，小食代從雀巢中國方面證實，中國水業務也被納入了此次戰略調整的評估範圍。「與全球水業務的新戰略方向一致，雀巢已經開始為中國市場水業務的未來探索最佳解決方案，包括潛在的出售。」當時，雀巢還向小食代強調道：「高端水業務，不在這次潛在出售的範圍之內。」
水業務新策略落地
今天公布的交易，也代表著雀巢水業務的新戰略已落地中國。在今年6月的新戰略發布後不久，雀巢就相繼出售了兩項飲用水業務。
今年6月底，雀巢聖培露稱已將旗下瓶裝水品牌Nestlé Vera轉讓給PET瓶製造商Sicon的新公司，出售資產還包括聖培露位於義大利四個區域的裝瓶廠。
緊接著在7月初，雀巢加拿大宣布，擬將雀巢優活（Pure Life）瓶裝水業務出售給加拿大本地家族企業Ice River Springs，該交易有望在2020年第三季度完成。
事實上，決定對水業務「動大手術」的原因在於，雀巢還是想把這塊業務做得更好。在雀巢執行長施奈德上任後，飲用水被圈定為雀巢的高增長類別。
小食代介紹過，在2020年中期業績會議上，施奈德重申飲用水繼續是雀巢的四大高增長目標類別之一，但高增長類別並不意味著其在每個季度或每年都會實現高增長。
他表示，飲用水業務曾經歷過表現疲軟的時期，而新戰略正是為了確保令該類別在未來重返高增長狀態，雀巢也從中受惠。施奈德稱，相信高端和功能性產品存在對雀巢而言最好的機遇。
事實上，此前雀巢水業務在中國市場也將高端化和和功能性作為探索的方向。
在高端布局上，今年6月初，雀巢旗下義大利高端水品牌AcquaPanna普娜正式進入中國市場，並上市了多種包裝規格產品。今年7月份，雀巢還在優活品牌下推出了定位「高端加強補水」的輕功能氣泡水飲料。
新東家為何出手？
對於此次交易，相信更多人關心的還有：「新東家」青島啤酒集團為何出手？
小食代翻查資料發現，青島啤酒集團早已開始嘗試涉足飲料領域。
去年7月27日，青島啤酒在當地舉行了旗下王子海藻蘇打水的新品發布會。當時青島啤酒集團黨委書記、董事長黃克興表示，該集團「用更寬廣的視野、更高的目標要求、更有力的舉措推動高質量發展，更好的滿足消費者需求。」
事實上，青島啤酒「跨界」飲品更早可以追溯到2000年。
據中新網2000年的報導，青島啤酒股份有限公司和日本朝日啤酒株式會社合資成立了青啤朝日飲品有限公司。其中，青島啤酒持股比例為40%，朝日方面持有60%股份。
上述報導稱，合資公司還有新建年產五萬噸茶飲料項目的投資計劃，產品將全部銷售國內。在茶飲料投產之後，該公司還將繼續開發生產礦泉水和純淨水等產品。
多年後，青島啤酒方面又買下了朝日持有的全部合資企業股權。
小食代翻查青島啤酒2019年報還留意到，該公司表示將「充分利用現有資源向其他酒類、飲料行業延伸發展，實現品牌、設備、產品等優勢互補和渠道價值的最大化，不斷創造新的增長點。」
2019年，青島啤酒的營業額和利潤幾乎完全由生產和銷售啤酒而產生的。去年，該公司收入279.8億元，淨利潤18.5億元，毛利率為38.94%。而翻查即將上市的農夫山泉，這家被稱為「水中茅臺」的飲料巨頭，去年其包裝飲用水的毛利率高達60.2%。雀巢未披露其在華飲用水業務的毛利率情況。
青島啤酒董事長黃克興今年3月在公司年報中表示，青島啤酒在繼續堅定不移做強做優啤酒主業的同時，公司發揮創新性思維，整合平臺資源積極開拓「」啤酒+」新業務領域，打造與主業互補的多業態共贏共利生態圈，為長期可持續高質量發展奠定了基礎。