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相對於南方人而言，但凡提到炒飯的話，相信應該是在平常不過的主食美味了。
而對於筆者來說，雖然炒飯非常平常，但如果能在食材之中添加不同風味，用不同的食材增添蛋炒飯的整體營養，即便是再普通的美食，也能誕生出新的美食。
就比如說今天分享的這款芥藍香腸蛋炒飯。
筆者在借鑑了廣東煲仔飯、清炒芥藍、普通蛋炒飯的烹飪精髓之後。
用之中最常見的主材，搭配在一起，做成了一款營養豐富的蛋炒飯。
成品的口感一度讓老婆和孩子都非常喜歡。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：芥藍香腸蛋炒飯。
【準備原料】：廣東臘腸100克，隔夜的白米飯200克，芥藍80克，雞蛋兩個，蔥花少許，一勺蠔油，一勺生抽，一克的鹽和雞精。
【食材說明】：相對於芥藍來說，如果周邊的菜市場實在買不到的話，也可以用菠菜，生菜，青菜等等綠色食蔬代替，沒準會為您帶來不一樣的美味口感哦。
第一步：首先我們把準備好的臘腸放入蒸鍋中，大火蒸煮18分鐘，取出放溫，切成小丁備用。
第二步：把準備好的芥藍莖部切丁，葉片切小碎片；雞蛋打散於碗中備用。
第三步：鍋中加入適量的油，六成油溫轉小火，把雞蛋液迅速倒入鍋中，用鍋鏟不停滑炒，這樣才能炒出蓬鬆狀的雞蛋塊，然後用鍋鏟適當分成小塊，盛出備用。
第四步：無需洗鍋，加少許的油，加熱至五成熱後，先把準備好的芥藍莖部丁塊倒入鍋中，翻炒1分鐘後，把準備好的香腸丁倒入鍋中，適當翻炒30秒。
第五步：而後把準備好的白米飯倒入鍋中，用鍋鏟的背面適當按壓，直至形成顆粒狀的白米粒；然後用嫻熟的顛鍋技巧，均勻翻炒。
第六步：最後先倒入芥藍葉翻炒一分鐘，加入準備好的生抽，蠔油，鹽，雞精，稍微翻炒幾下後，把準備好的炒雞蛋倒入鍋中，撒上一些香蔥，再次翻炒一分鐘就可以出鍋品嘗了。
相對於今天這款炒飯來說，主體的操作方法頗有一些廣東美食的韻味。
雖然有可能你感覺頗為普通，但如果能在家裡完成這款美食的話，絕對會成為不俗的主食替代品哦。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
筆者相信當您把這款美食端上桌的時候，你的家人一定會非常愛吃哦。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點讚、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。