燉牛肉放好這4種料，燉出來的牛肉多汁又入味，不僅軟爛還有嚼勁。大家都知道牛肉滋補營養，無論是孩子還是老人都是很愛吃的。但是很多人燉牛肉不知道怎麼燉，或者燉出來的牛肉不夠軟爛，汁少還發柴。造成這樣的原因最主要的是不會放料，放什麼樣的調料好，味道會更美呢？今天小強就給大家說一下，如何做出來更軟爛的牛肉。
聖誕節燉牛肉，牢記放這4種料，燉出來的牛肉多汁入味，軟爛可口！燉牛肉要放這四樣，啤酒、紅茶、山楂和陳皮。有人肯定要問，小強燉牛肉為和放這四種料呢？現在就來看看理由吧！
啤酒
燉牛肉放啤酒主要是目的是去腥和軟化牛肉，眾所周知啤酒是發酵的，裡面含有一些發酵成分，更重要的是啤酒的沸點比較低，再燉牛肉的時候很容易就開鍋了，而且產生大量的氣泡衝擊牛肉，這樣不僅可以快速的衝散牛肉的多餘氣味還可以讓牛肉更加軟爛，吸收更多汁，更加入味。
紅茶
加入紅茶的首要目的是上色，其次是提味，然後就說軟化牛肉清除牛肉多餘的自由基，紅茶含有大量的茶多酚，這些物質再加熱的時候會產生濃鬱的香味，燉出來的牛肉不僅味道軟爛滑嫩而且色澤非常好看，讓老人和孩子更加有食慾。
山楂
山楂不僅可以稍微提色，更重要的是山楂含有大量的山楂酸，這種物質可以增強牛肉蛋白分解酶的活性幫助消化，讓蛋白質和脂肪更快的分解，老人孩子吃了不容易積食，而且牛肉更容易燉軟。
陳皮
陳皮不僅去腥味羶味解除油膩，而且陳皮含有大量的檸檬酸，當檸檬酸在燉煮的時候就會產生一種芳香，讓牛肉好吃不油膩。
#燉牛肉#是很多人都非常愛吃的一道美食，做燉牛肉時最好選擇牛腩部位，這個部位的牛肉容易燉熟而且不發柴。做燉牛肉要最後加鹽，因為如果提前加鹽會讓鹽分更早地滲入肉質，顏色不好看，而且這樣非常不容易燉爛。
燉牛肉時，建議先斬塊用白醋水浸泡2小時去除血水，或冷水下鍋焯水去血水，去除血水後的牛肉燉煮時肉質因為沒有血水所以毛細血管通暢無阻，燉煮能同時吸足湯汁變得更加軟嫩，口感軟爛多汁。
一鍋香噴噴的牛肉燉好之後，在來幾個下酒菜，過一個團圓幸福的聖誕節。只要夥伴們認真閱讀收藏好，用心做一次就明白燉牛肉為何放上這四種料了。愛生活愛健康，多吃牛肉身體倍棒！