這幾天，天氣變化有點大，時而烈日炎炎，時而又春雨霏霏，讓人身體有點受不了，這不，我們家裡的人都因此嗓子發炎，虛火上身。尤其是兒子，從前天開始咳嗽，到今天已經整整三天時間了，一點也不見好轉，感覺越來越嚴重。老公也眼睛發紅，早晨起來就像打了膏藥一樣，眼角全是眼屎。為此，我決定趁著這兩天雙休日，給老公和兒子做一道清熱解毒、降火降燥、潤腸通便的菜品吃吃。早晨去菜市場買菜，看見有個老大娘再買蘿蔔，這時候看見蘿蔔，感覺很新鮮，雖然吃蘿蔔有點過時，但它通便潤腸的效果最好，於是毫不猶豫的買了幾根。
現在是春季，蘿蔔很便宜，一塊錢一個，都是農村家裡自己種的，純天然無公害，吃一些對人體非常有益。年前的時候，正是寒冬臘月之際，也是吃蘿蔔的時候，我會隔三差五做蘿蔔菜給家人吃，蘿蔔包子、蘿蔔餃子等等，幾乎吃了個遍。蘿蔔順氣，開胃，炒還是涼拌吃著都不錯，它所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，常食能提高人體增強免疫力和抗病能力，具有一定的消炎、化痰、止咳等的食療功效，涼拌蘿蔔絲屬於家常涼拌菜，鹹香嫩脆等口味特點，簡單易做，是春季的食補首選。簡單開胃，又不失營養，再熬一鍋粥，清粥小菜，吃著很舒服。其實，一年四季，蘿蔔都有，只是很多不願意多吃，這菜我家每天都要吃，幾分鐘拌1大碗，清脆可口，配饅頭配粥絕了。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。
【涼拌蘿蔔絲】
食材：青蘿蔔2根、香蔥2根、小米椒2根、蒜粒3個、姜一小塊，鹽、生抽、醋、白糖、香油適量。
做法：
1、食材備好。
2、蘿蔔洗乾淨去皮，切成細絲。
3、蘿蔔絲，加鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。
4、蔥，小米椒，姜，蒜切碎，裝碗，調入適量鹽，生抽，醋，白糖，涼白開攪拌均勻。
5、蘿蔔絲擠掉水分，淋入調料，拌勻即可食用。
6、是不是很簡單，幾分鐘就做一盤開胃下酒的涼拌蘿蔔絲。
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