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牛奶已經被神化，不僅僅補鈣，其他營養也很豐富。
好像不喝牛奶就會缺鈣，不喝牛奶，孩子就長不高，老人會骨質疏鬆。
但是，這幾年，越來越多的數據發現，牛奶其實沒有那麼健康。
今天，這篇文章極其敏感，我不敢多說什麼，因為涉及太多的利益相關了，我只分享數據。
我也會儘量說得嚴謹，大家可以不信我，可以自己去判斷數據。
牛奶和酸奶，對乳腺癌的影響
今天，我要分享的是一個2020年9月份發布的最新，發酵乳製品和非發酵乳製品，對乳腺癌的影響對比。
這是一個瑞典16.6年的隨訪調查，涉及5萬多人，受訪期間共診斷乳腺癌1870例。
研究發現，長期攝入非發酵乳（牛奶）與ER/PR乳腺癌發病率增加有關，1987年和1997年平均攝入量為1.30，95%CI：1.02e1.65≤ 每天2比0。
對於偏瘦的女生，風險大，比如說BMI＜25的女人。
相反的是，食用發酵乳製品（酸奶，奶酪等）與ER/PR 乳腺癌成反比關係。
→研究結論：
在這一隊列研究中，絕經後婦女，長期大量食用牛奶與ER/PR乳腺癌的風險增加有關。
相反，長期食用發酵乳製品與降低ER/PR乳腺癌的風險有關。
→研究的資金來源：
瑞典癌症基金會(CF160727)、瑞典研究理事會/研 究基礎設施(VR2015-05997)、瑞典醫學人口生命過程環境研究基礎設施研究理事會(VR2017-00644)和瑞典環境、農業科學和空間規劃研究 理事會(FR2016/0004)的研究贈款的支持)。
這個研究分享到這裡，很簡單，這是一個隨訪的調查，只是發現了相關性，不能說明因果關係。
什麼意思呢？就是不能說喝牛奶會導致乳腺癌，只能說喝牛奶可能提高這個風險，但是，這麼大的相關性，也值得警惕。
牛奶的爭議由來已久
牛奶的爭議，一直都有，只是這幾年，越來越大。
2019年，加拿大頒布了新版的膳食指南，將乳製品欄完全刪除，乳製品的地位第一次被官方削弱了，背後原因值得深究。
2020年2月，《國際流行病學雜誌》（ International Journalof Epidemiology）上的一個相關研究，科學家發現了乳腺癌和牛奶之間的可怕關聯。
一個涉及52795名（平均年齡57.1歲）婦女研究，一開始沒有癌症患者，研究者隨訪了7.9年。
數據發現，出現了1057例新的乳腺癌病例，研究數據發現，牛奶和患乳腺癌的風險高風險相關。
Higher intakes of dairy milk wereassociated with greater risk of breast cancer.
相關性有多大呢？每天60—80ml牛奶，和患乳腺癌的風險會升高30%；喝237ml（一杯的量），患乳腺癌的風險升高50%。
每天喝2-3杯，則風險會升高到70%-80%。
當然，也有一些研究發現，牛奶和乳腺癌之間沒有相關性，這背後的原因我們就不深究了。
關鍵的瘦龍說
為什麼牛奶不好，酸奶更健康呢，我們之前寫過文章，介紹酸奶和牛奶的區別：
牛奶有更多的乳糖，現在加工的牛奶營養流失，還有一些激素的風險。
發酵過的酸奶，更安全，營養更豐富，更多的益生菌，也更健康
不過，我們建議選擇無糖酸奶或者希臘酸奶，不要喝什麼風味酸奶，可能適得其反。
很多朋友會問，那麼不喝牛奶怎麼補鈣呢？其實奶酪喝酸奶中的鈣含量也不錯，可以參考我們之前的文章→90%的國人，不適合喝牛奶| 想補鈣，怎麼辦？
話題敏感，不多說，文中數據，僅供參考。