既然喝過那麼多咖啡，不知道你有沒有留意過一個細節——在遍布全球的星巴克咖啡店裡，表示杯型大小的詞，其實並不是英語。
中杯，叫Tall；大杯，叫Grande；超大杯，叫Venti。
而後兩者，都是如假包換的義大利語。
你可能會說，這不是很正常嗎？我們最經常喝的Espresso（濃縮咖啡）和Cappuccino（卡普奇諾）都是義大利語啊。
沒錯，不過，去過義大利的小夥伴都知道，你在義大利點咖啡時候，可沒有什麼中杯、大杯之分。
所以，星巴克的大杯、超大杯到底是怎麼來的？星巴克，又和全世界咖啡文化最盛行的義大利，有著哪些淵源呢？
今天我們就來給大家，講講這段故事。
一場35年的輪迴
1983年，美國小夥Howard Schultz第一次來到義大利的時尚之都米蘭——這是一次普通的出差，他原本只是來參加一個行業展會。展會順利開完了，他在城裡隨便亂逛，也去了遊人都會去的米蘭地標景點Piazza del Duomo，無奈看到的只有腳手架。
小夥子很掃興，於是隨便找了一家街邊的小酒吧坐下來——義大利的Bar，和美國的不一樣，義大利的酒吧主要是賣咖啡的。
多年以後，Howard Schultz在他的回憶錄中，深情地回憶了這段美妙的歷史：「In each shop I visited I began to see the same people and interactions, and it dawned on me that what these coffee bars had created, aside from the romance and theater of coffee, was a morning ritual and a sense of community. 在我去的每家咖啡店，我看到同樣的人和同樣的人際互動，我這才領悟到，原來這些咖啡吧除了提供浪漫的咖啡舞臺，還創造了一種晨間的儀式感和社會的歸屬感。」
這就是星巴克概念店的起源——像義大利的咖啡館一樣熱氣騰騰，充滿煙火氣。
那年，Schultz還只是個市場總監，星巴克也只賣咖啡豆，還沒開始現場賣熱騰騰的咖啡，你走遍歐洲大陸也找不到任何一家星巴克。時至今日，這個數字大約是2400多家。
對了，Howard Schultz，就是後來星巴克的CEO——在他的引領下，星巴克成為了全球門店突破3萬家，遍布全球80個國家和地區的咖啡之王。
不過有意思的是，現在如果你問任何一個義大利人，尤其是從事咖啡行業的義大利人，說星巴克跟你們有什麼關係，他們一定會搖著頭說，「咖啡，應該裝在咖啡杯裡，而不是紙杯。」
義大利人民從小接受的薰陶就是——咖啡，就應該是從昂貴的義大利產的咖啡機裡出來，流淌進白色的瓷杯裡。
外帶咖啡這回事，都是近10年才在義大利出現的新生事物。
令義大利人感到無比迷惑的是，Schultz明明1983年到訪米蘭的時候，被義大利咖啡迷得五迷三倒，之後每年都來義大利；怎麼現在星巴克做出來的咖啡會是遍布焦糖和奶油，杯型也越來越大，在星爸爸裡聊天的人也不是像義大利人一樣在談八卦，而是在談創業和融資？
這個，是不是有點跑偏啊？？？
最晚進入的市場，居然是義大利
在紅遍全球之後，2018年9月7日，星巴克終於在它的精神故鄉——義大利的米蘭市中心，開出了在義大利的第一家門店，而且一出手就是頂級的Starbucks Reserve Roastery
從選址到裝修，從產品到宣傳，這家米蘭旗艦店，當真是無可挑剔
而且旗艦店也很好地抓住了義大利年輕人的消費心理，包括instagram和Tiktok世代的社交需求。
為了儘量照顧義大利消費者對於紙杯裝咖啡有牴觸的情緒，星巴克儘量做到了產品的精緻化。
不過，從Schultz到當地合作夥伴Percassi都清楚地知道，在米蘭開這樣一家豪華的咖啡店意味著什麼——這就是在踢館！！！還是「我要打10個」這樣的嘶吼！
就好像把必勝客開到義大利披薩的發源地那不勒斯一樣挑釁！
要知道，全世界第一家現代意義上的咖啡館，就誕生在1640年的義大利。
如今還在威尼斯聖馬可廣場上矗立的Caffè Florian是整個歐洲大陸最古老的咖啡館。
對於義大利人來說，咖啡就是在街角的小酒吧，點上一杯，和朋友聊聊天，站著喝完；尤其對於米蘭當地的咖啡店來說，星爸爸的入駐，對他們是一種嚴重的挑釁——普通小店裡，Espresso賣1歐元一杯，星爸爸裡賣1.8歐元一杯，一個是從17世紀傳下來的手藝，一個是不過48年歷史的品牌，應該選誰？
星爸爸，等到2018年才進入義大利市場，是有原因的。
這裡作為全世界咖啡飲用傳統最堅強的國家之一，要接受美式的咖啡口味，難度非常大；義大利消費者以固執和驕傲著稱，全世界除了更早飲用咖啡的部分北非和阿拉伯國家之外，義大利人是整個西方世界最早接觸咖啡豆，並將這種飲料推廣到全世界的佼佼者。
在威尼斯王國統治地中海的年代，知名的義大利醫生Prospero Alpini從埃及將咖啡豆帶回了義大利，並在經濟繁榮的威尼斯落地生根。
這道理再淺顯不過——你想讓老師傅對你心服口服，當然是要拿出比老師傅更牛的手藝才行。
在義大利，咖啡的正確打開方式是這樣的
在疫情期間，星爸爸的米蘭旗艦店關了一段時間，如今已經重新開放。不過，挑戰卻沒有變小。雖然我們可以在米蘭旗艦店開店一周年的慶祝詞發現很多華美的辭藻，但是這並沒有改變大多數義大利消費者對它的看法。
在義大利，咖啡的正確打開方式，應該是這樣的：
1. 首先，像Cappuccino、Latte Macchiato（這才是拿鐵！）、Caffè latte（牛奶咖啡）這樣含奶的咖啡，義大利人是只會在早上喝的！
也就是說，任何一個超過11點還在點卡普奇諾的人，在義大利人裡，就是個不懂規矩的老外！
2. 其次，在義大利的任何場合，企圖點一杯Caffè americano（美式咖啡）的人，都會引來義大利人民同情的目光——這人真可憐，咖啡真是糟蹋了。
Americano是義大利人在見識過了美國人的濾紙咖啡之後，為了照顧美國遊客而在上世紀80年代末開發出的「新產品」——反正只需要在原來的Espresso當中加大量的水就行了，毫無技術含量。
3. Espresso別點雙份的，可能有咖啡上癮的朋友，習慣於點雙倍的Espresso，這在其他西方國家都是見怪不怪的，但是在義大利，當你說出「caffè doppio（義大利語：雙倍濃縮咖啡的時候）」，你又out了——本地人，是沒有人這麼點咖啡的。
4. 喝一杯、留一杯，義大利人有一個充滿愛心的習慣，如果你想做點好事，又不知道從何做起，你大可以對著服務生說，「caffè sospeso」（留一杯咖啡，付兩杯的錢）。
我們之前寫過這個內容，在義大利和土耳其都有這樣的善意習慣。
這樣，你就把這一杯香濃的Espresso，留給了一位你素不相識的人，善行無跡，大愛無疆。
在一個每天可以喝掉超過8000萬杯Espresso的國家，尊重習慣，遠比標新立異，重要的多。
咖啡在這裡，更多是文化習慣和社交習俗——喝什麼不重要，關鍵是和朋友一起喝；喝什麼也很重要，400多年的製作工藝，怎麼會不好喝呢？
對於2018年才進入這一市場的星爸爸來說，能夠在這裡立足，已經是值得讚賞的成就。
畢竟，這裡可是，全世界最難開咖啡店的地方。