滷水是一種很神奇的東西，不管是什麼肉，什麼蔬菜，只要經過滷水的浸泡，立馬好吃10倍，所以滷水本身的味道就顯得極為重要了，一般人的家裡很少會常備一鍋滷水，畢竟不是天天吃。
尤其現在又有外賣，突然想吃滷味了，大部分人還是習慣叫外賣，但是外賣的口味參差不齊，而且衛生環境也無法看到，當然還是自己在家準備一鍋滷水比較放心，滷起來也很方便，把材料處理好了在裡面燜煮就行，但是有很多人就要說了，自己做的滷水總是差那麼一些味道。
雖然滷水的熬製各有不同，但是有4種香料，是萬萬不能缺少的，也是不可替代的，今天小編就來跟大家分享：滷水必加這4種香料，滷什麼都好吃又入味，少一種都不行！
一、陳皮：陳皮就是我們平時吃的橘子，把橘子皮剝下來製成的陳皮，陳皮其實除了是一種中藥材以外，還是一味調料，有它在能使滷水裡面的食物，更加的提香入味。
二、丁香：丁香大家一般只知道是花，沒想到丁香其實用途非常廣泛，不僅能用來做點心，還能用來醃製食物，因為它獨特的香味和辣味，可以幫助肉類去除腥氣，是滷水必不可少的一味香料。
三、小茴香：小茴香平時也是不常用到的香料，但是小茴香有非常好的去異味的效果，對於經常喜歡滷肉類的人來說，滷水裡面是必須要放小茴香的。而一鍋完美的滷水，前面肯定是要先滷幾次肉，這樣後面滷素菜才會好吃。
四、草果：這個也是我們平時不常見的香料，但其實在飯店，尤其是火鍋店，是經常用到草果的，草果用來去除牛羊肉的，腥味和羶味特別有效，而且它還能讓肉類變的清香細膩，去味的同時還提香，可以說是滷水必備了。
以上這4種滷水缺一不可的香料，你都了解了嗎？下次做滷水，這4種可一定要放喲。喜歡這篇文章的朋友記得點擊關注收藏然後給小編一個點讚作為鼓勵喲~
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