煮個面，搞定一餐，是最近很多小家餐容易上手的料理。
平時叫外賣習慣的小夥伴們，吃了幾天泡麵、拌麵等等方便食品後，已開始「討厭」情緒上來，相對以前多樣的外賣，當然不夠豐富，要是我，連吃兩餐相同的飯菜也受不了。
豬，不是疫情才「曲高和寡」 豬骨比肉貴，有點「肉疼」 是我們的肉疼不是二師兄。湯麵，必須有一鍋上好的豚骨高湯或雞架高湯，它可是這一碗麵的靈魂啊！吃麵前，先喝湯，吃貨級的大佬都懂，市面上的ⅹⅹ拉麵，為什麼受到追捧，也就是店家善於熬高湯，濃醇香的湯底，喝一口就知道大廚的用心在哪裡。
很多上班族被困在家，熬高湯對他們來說是比較勉強的事，也少去準備這些食物，情勢所逼，看看朋友圈裡，吃貨群的風向已朝自製飯菜開始，人人都說，疫情過後，大家廚藝水平一定會上升。
玉米，也很好儲存食材，尤其是「玉米棒」 它的用處挺廣。
蒸玉米棒，也可以飽餐，還是粗纖膳食。刮下玉米粒炒來吃，就是蔬菜…最常見的是小朋友最喜歡的排骨玉米湯，湯好喝，玉米好啃。玉米湯的味道大家都懂，挺清甜的，今天玩美就要用玉米湯的甜來當麵湯的高湯，有不同的是，不用排骨、不用排骨、不用排骨，湯還可以這麼濃鬱。
每次炒玉米粒，留下的玉米梗，隨手一扔，非常時期，要善於利用得來不易的食材，充分發揮。
一根玉米棒，熬出一鍋玉米湯，其中核心是「玉米梗」 煎香玉米梗加上玉米粒一起熬的湯，能不甜嗎？純天然素高湯。
用這鍋素玉米高湯、豬肉片、花蛤，補足動物性蛋白質，後續青菜加不加都可以。
依照慣例，喝口湯，滿口都是甜甜玉米香，自製麵條彈牙，舌尖捲起花蛤肉，豬肉片軟嫩不柴，滿滿的黃金玉米粒，連小朋友都不挑剔。
玉米、肉片、花蛤湯麵
〈材料購買〉
玉米一根(可做大約2~3碗)、豬肉片少許、花蛤少許(沒有也行)、自製麵條或外購生麵條、蔥
〈具體做法〉
|步驟|
豬肉切薄片，用生抽、胡椒粉、糖、水澱粉抓醃。豬肉片不必多，幾片就夠了，肉控者，自己看著辦。
重點來了，敲黑板，玉米棒刮下玉米粒來，躲在玉米粒後面的玉米梗是重要食材哦！
乾鍋，不要放油、不要放油、不要放油，玉米本身也有一點油可揩，別跟它客氣，中小火慢慢逼，這時期，有的是時間對吧！四面輪流烤，一陣一陣類似爆米花的香氣飄出，嘿嘿，小樣的，
蔥放入鍋中，來一點玉米油爆香。連同玉米粒也下鍋。(個人覺得玉米油更對味，其他的油也行)加入三倍的水。大火燒開，小火熬煮10~15分鐘，就是玉米高湯。
鍋裡加水，可以下麵條撈熟。
玉米高湯中可以加入豬肉片、花蛤、加些鹽調味即可裝碗，並加入麵條就能美美享受。