貝殼類的食物味道鮮美，它是很受歡迎的。平時生活當中，也有很多人會購買貝殼自己做著吃。那麼，貝殼怎麼做好吃呢?吃貝殼要注意哪些事項呢?接下來，大家就 跟小編一起來看看吧。
貝殼怎麼做好吃
雙椒蟶子
蟶子，青紅小辣椒，姜蒜適量，醬油，料酒，油，鹽適量。
方法步驟
1、先將蟶子清洗乾淨，之後將它們放入加了鹽或油的水中進行浸泡，泡半個小時。
2、姜蒜切末，青紅下辣椒切斜小段待用;
3、炒鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，然後放入蟶子，炒至開口;
4、接著淋上少許料酒，醬油，炒香後放入青紅小辣椒翻勻即可出鍋。
花蛤湯
花蛤適量，海鮮菇少許，蔥姜適量，胡椒粉，芝麻油適量，胡蘿蔔，荷蘭豆，鹽，油少許。
1、先將海鮮菇切斜段，將荷蘭豆和胡蘿蔔切菱片，備用。在炒鍋當中放油，爆香蔥姜後放海鮮菇翻炒。炒出水分。
2、然後放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口後放入胡蘿蔔片，荷蘭豆;
3、略煮片刻後加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調味即可出鍋。
粉絲蒸扇貝
扇貝幾個，粉絲適量，蔥姜蒜適量，紅椒少許，鹽，糖，料酒，雞精，蒸魚豉油適量。
1、將粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎;
2、扇貝刷洗後去泥腸待用;
3、炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然後放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收幹;
4、在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉;
5、鍋中燒水，水開後，扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。
吃大貝殼注意什麼
購買好貝殼
購買貝殼的時候，要注意選擇聲譽好的來源地。貝殼類海鮮的零售者應該出示發貨標籤，證明是捕撈與安全的地方。
購買之後即刻冷凍
不能將貝類海鮮放入封閉的容器和自來水中，用防溼橡皮布將其包裹並放在冰箱的最底層。去殼的貝類應放置在密封的容器內，生貝類可以在冰箱存放2到4個月，主要取決於它們的新鮮度和質量;
檢查冰凍貝類的包裝
確保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶。太多的霜意味著冰凍了很長時間，有的海鮮屬於解凍之後又再冷凍;
遠離煮熟的食物
使得貝類海鮮遠離煮熟的食物，並保持良好的習慣，如勤洗手、用溫水和肥皂洗菜板和案臺;確保貝類的新鮮，新鮮的牡蠣、蛤蚌、扇貝、貽貝的貝殼是緊閉的。
不吃內臟
重金屬等汙染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。「看顏色」是較簡單的判斷方法。打開殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。
挑外殼平滑的
相對外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表乾淨、平滑，附著髒東西少，相應汙染也少。
鹽水浸泡，充分加熱
烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中「養」一段時間。這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。然後，要用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。加工時，要冷水下鍋，保證內外生熟度一致。燒烤的方法易造成受熱不均、外熟裡生，建議少用。
總結：通過上文的介紹，相信大家對貝殼的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃貝殼的一些注意事項，希望可以幫到大家。喜歡吃貝殼的朋友在吃的時候一定要多注意哦。