吃火鍋時煮的肉丸，究竟是否浮起來就能吃？多數人不知這正確做法。火鍋是我們中國的一道傳統的、經典的美食，它可以說是中國人獨有的一種美食，古稱「古董羹」。火鍋其實在戰國時期就有了，到了宋代的時候，火鍋的吃法在民間已經非常的常見了，由於它在煮的過程中，湯溫度太熱會發出咕咚咕咚的聲音，所以在那時候就有了「古董羹」這個名字。
火鍋這樣的美食，在一年四季都是可以吃的，甚至可以說是，在一年四季都受到大家的歡迎，只不過一般在天冷的時候吃的人會更加的多。現在夏天已經走了，天氣越來越涼爽了，在這個涼爽的氣溫下吃火鍋是再合適不過的了，吃火鍋的時候你最喜歡的涮的食材是什麼呢？火鍋食材有肉有素非常豐富，其中肉丸就是我們常吃的一種食材。
肉丸有雞肉丸、魚肉丸、牛肉丸等，無論是哪種肉丸都有它不同的美味之處，大家在涮肉丸的時候有沒有過這樣的情況？涮了一會兒的丸子，本以為熟了，結果夾到自己碗中一嘗，還沒熟，這個時候又不能繼續吃下去，又不能重新扔回鍋中，非常尷尬。還有些朋友一定聽過這樣的說法，在肉丸煮到浮起來的時候就可以吃了，那麼究竟是不是這樣呢？
吃火鍋時煮的肉丸，究竟是否浮起來就能吃？多數人不知這正確做法。其實涮火鍋煮肉丸的時候，並不是浮起來就能吃，它在湯中浮起來並不等於它熟了可以食用了，沸水中煮肉丸，當它浮起來的時候，中心溫度基本只達到四十五度左右。四十五度的肉丸，可想而知，肯定是沒有煮熟的。
正確的做法應該是，在肉丸浮起來之後，讓它繼續在翻滾的鍋中煮上五分鐘左右，一般肉丸煮到浮起來最多需要兩分鐘，加上後面的五分鐘一共才七分鐘，在這個時間大家耐心等待一下，先選擇別的煮熟的食物吃。這養煮好的肉丸，中心溫度基本能夠達到七十多度，這個時候才能夠算是煮熟了，所以大家不要著急。