購買豬肉，聰明人都挑選這4個人部位，肉質鮮嫩口感美味
說的豬肉大家一定不陌生，每家每戶隔三差五都會用豬肉炒菜或者包餃子，豬肉可以說全身上下都是寶，而且豬的內臟也被我們國人製作的堪稱一絕，每一個部位都不落下還能很好的運用，我們經常買豬肉但是還有很多人都不知道豬肉那幾個部位肉質比較好，今天就教大家挑選豬肉，選擇這4這部位肉質一定非常鮮美口感還香醇。
豬肉從去年開始價格就一直猛漲到現在為止都不降價，所以大家購買豬肉一定要好好進行挑選不然買回家的肉又貴還咬不動就非常浪費錢還影響口感，豬肉是我非常喜歡吃的一款肉製品，無論是瘦肉還是肥肉我都愛，一般在家中豬肉我們除了炒菜還會製作成紅燒肉或者是醬豬肉等等，每年過年農村都會殺豬在東北每家每戶都會製作殺豬菜泥，下面就一起看看怎樣挑選豬肉吧。
1. 裡脊肉
每次我去市場賣肉首選就是裡脊肉，其實裡脊肉是豬後背上的肉，是一塊長條形狀，一般裡脊肉的口感比較鮮嫩可口適合老人小孩牙口不好的人群，也是豬身上一塊純瘦肉，我們到市場上購買豬肉長條瘦肉紅色的一定就是裡脊肉非常容易區分，我們買回家後切裡脊肉一定要斜著切，否則下鍋會散開，一般裡脊肉我們都會製作成糖醋裡脊、鍋包肉、菠蘿古老肉等等。
2. 五花肉
五花肉我們經常吃，很多朋友都比較喜歡吃五花肉肥瘦相間口感非常美味，一般家中製作紅燒肉或者是我們去烤肉店也都會挑選豬五花，肥肉烤的酥酥的咬上一口非常可以促進我們的味蕾，因為五花肉肥首腦相間口感相對不會那麼多，吃起來也不會感覺膩，如果我們購買五花肉肥那很難保證不油膩。
3. 前腿肉
前腿肉一般在家中我們都會製作成肉餡來包餃子，前腿肉屬於豬身上活動量最大的部位，因為前腿肉非常有彈性吃起來也會比較有口感，前腿肉肥瘦相間比列非常不錯肉質也會比較特別，如果大家實在區分不出來我們就跟老闆說前槽肉儘量避免，減半被糊弄，強退肉不建議大家炒菜使用，肉質非常硬會影響口感。
4. 梅花肉
其實我們去烤肉店都魂點上一盤梅肉，但是不知道梅肉是豬身上的那個部位，其實梅肉是豬身上的肩胛部位，這個部位名字也非常別致好吃，其實梅肉就是豬脖子上方的位置吃起來口感比較好還不會油膩，主要以瘦肉為主，我們可以利用梅肉來製作烤肉、煎著吃、炸著吃、涮火鍋口感都非常不錯。
以上就是為大家分享買豬肉首選的4種部位，以上4種部位口感非常不錯每種部位製作的菜品也有所不同，大家可以根據自己的喜好進行購買與搭配，主要豬肉買的好才能製作出好菜。
【文案編輯】目海食方大人
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