一張圖教你如何辨別不同部位豬肉，再挑選豬肉的時候不用裝懂了。我們中國人的習俗，基本上都會在逢年過節的時候，殺豬宰羊，尤其是在過年的時候，一些農村的習俗基本上都會殺一頭豬來過年，豬每個部位上的肉質口感吃起來都不一樣。所以做出來的菜也不同。尤其是一些農村人，在結婚的時候殺一頭豬幾乎都夠了所有的宴席用。現在有很多的人在超市裡面買豬肉的時候，其實根本就不懂，豬的什麼部位上的肉好吃？所謂在超市的肉食區裡擺放的同煎肉裡脊肉，梅花肉這些，他們根本就不懂得是豬的，哪一部位上面的肉。只是在選肉的時候能分出肥瘦。今天我們就來了解一下豬的各個部位，上面的肉。
梅花肉。它也可以叫做肩胛肉，它的肉質會夾著很多白色的金條和脂肪，像梅花的圖案，所以又叫梅花肉。梅花肉是豬的身上最好吃的一塊肉了，因為只有五六斤，所以也是很貴的，很多人喜歡吃牛排，如果你覺得牛排比較貴的話，也可以用豬身上的梅花肉來代替，它們的口感是很相似的吃起來也是非常的好吃。
2. 裡脊肉。很多人都會知道裡脊肉是非常瘦的，吃起來的口感也非常好吃，我們經常都會點一道菜叫糖醋裡脊，但是裡脊肉在平時不管是炒炸煎，吃起來的口感都是非常嫩的。它位於豬的脊骨下面一條與大排骨相連的部位。
3. 臀尖肉 臀尖肉位於臀部的上面。臀肩肉的肉質吃起來也非常的鮮嫩，彭堅肉又分前臀尖和後臀尖，前臀尖緊挨著豬前腿向上一點的部位，後臀尖就是挨著屁股後腿靠上一點的部位。
4. 前排肉。前臺肉位於前腿的上半部分，肉質一般會有人會覺得老，今也比較多，容易吸水做餃子餡兒或者是丸子餡兒的或是丸子餡兒比較好。
5. 五花肉。五花手又叫三層肉，因為它的脂肪特別厚，和瘦肉之間又層次分明，所以叫五花肉，它是豬的肚子上的肉。很多人對五花肉都非常了解，肥瘦相間，不管是炒燉紅燒還是做扣肉都非常的好吃。
6. 罈子肉。它是位於豬後腿棒子骨前的，像球一樣的肉。它的肉質比較嫩，但是有筋，做溜片，炒著吃特別好吃
7. 前腿肉。前腿肉又稱豬手。他的由特別的多所以用燉煮的方式，口感會好一點，做出來的湯也比較鮮，很多做滷肉的都會選擇前腿肉
8. 後腿肉。後腿肉的脂肪比較少，有筋，後腿肉的中間有一塊健子肉是很多人喜歡的部位。很多火腿腸都是選用的後腿肉。
好啦，關於豬肉部位介紹就到這裡，以後再買豬肉的時候，別再懵了。