嬰幼兒配方奶粉，可以說是各位寶媽們最重視而且最緊張的食品了!因為這是家中小寶貝每天的口糧，也是人工餵養的寶寶們獲得生長發育所需營養物質的主要來源。為了彌補不能母乳餵養寶寶的遺憾以及愧疚，寶媽們總是在選擇奶粉品牌以及品質上謹慎又謹慎，小心又小心。
經多方研究做功課，終於下定決心選定某品牌奶粉，每天帶著濃濃的愛意，放心地餵給小寶貝喝，期待著寶貝們健康快樂地成長。
可是！！！不知道寶媽們有沒有遇到過這樣的情況，在衝泡奶粉過程中，發現奶粉中有黑褐色的顆粒狀物質，而且不溶解於水！這是什麼？是有害物質嗎?灰塵？小蟲子？或者，奶粉是假冒偽劣商品？孩子喝了這麼久會不會有什麼問題？
寶媽們肯定一連串的問題隨之而來，不知道該怎麼辦！找商家理論也得不到滿意的答覆！在這裡，就給各位寶媽們解答一下這個疑惑：
一、奶粉是如何生產的？
現在的嬰幼兒配方奶粉生產工藝主要有溼法工藝，幹法工藝和乾濕法複合工藝。溼法工藝簡單解釋就是在鮮奶中加入嬰幼兒所需營養成分後，直接在高溫下噴霧乾燥成粉。幹法工藝就是將大包裝乳清粉和營養物質攪拌混勻分裝。乾濕結合工藝就是二者在一定程度上的結合，如運用溼法工藝將鮮奶噴粉後，幹混添加熱敏性營養元素，以最大程度保證熱敏性營養元素的活性。
二、生產中可能存在的汙染？
首先，只要是正規的品牌奶粉，基本都是全自動化生產的，全程在密閉的廠房中進行，整個生產過程中是沒有與空氣、人接觸的工藝。其次，從原料到成品的過程要經過多次篩選，並且過濾。篩粉裝置的篩網一般是採用24目（1平方英寸上僅有24個孔）的設備，不可能有異物（比如繩子、蟲子、蒼蠅等）出現的。
那麼問題來了~~~~~~
三、黑褐色的東東到底是什麼？
其實，就是焦糖！
我們日常生活當中也常會遇上焦糖，比如焦糖咖啡,焦糖瓜子等，相信很多人都比較偏愛焦糖風味。但焦糖又是什麼呢？焦糖又稱焦粒子，在食品中應用範圍十分廣泛，是天然的著色劑，深褐色，有苦味。
四、焦糖如何產生的呢？
奶粉在生產過程中，濃縮鮮奶噴霧乾燥過程中，溫度非常高。在高溫下，鮮奶中的乳蛋白與乳糖容易發生羰氨反應，也叫美拉德反應。乳糖在高溫（約200℃）下也會發生焦化反應。這兩類化學反應都會形成黑褐色焦糖物質，較難完全避免！
乳製品中發生的美拉德反應，對胎兒、新生兒以及嬰幼兒是無害的，是正常現象，不影響食用。國家明確規定配方奶粉中焦粒子含量要求：不得高於12mg/kg，即1聽900g奶粉的話，上限是10.8mg，很多奶粉出廠時基本控制在6mg/kg以內。
各位寶媽們你們理解了嗎？當遇到這種情況的時候，就不要再驚慌失措了吧？同時，也要提醒一下寶媽們注意奶粉的密封保存哦！不要因為後期保存不當引入雜質，而影響奶粉的品質。