入秋後,雞羊牛肉靠邊站,給孩子吃這肉,清熱解毒,健脾胃!

2020-12-27 美食傑

#美食教程#秋天之後,是長肉的季節了。秋天適合吃這種肉,不像雞肉那麼柴,也沒有羊肉的羶味,更沒有牛肉那麼貴。這肉價格便宜,多吃益氣補虛。入秋後,雞羊牛肉靠邊站,給孩子吃這肉,清熱解毒,健脾胃!「它」就是鴨肉了, 鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。營養師大喬說,鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。今天小編給大家準備了一款家常菜,啤酒鴨,喜歡的朋友就在下面點個讚吧!

啤酒鴨

By 小魚哥的私房

配料:

鴨子 1隻、費爾德堡啤酒 1瓶、蔥段 適量、陳皮 1塊、生抽 適量、老抽 適量、料酒 適量、鮑魚汁 適量、柱候醬 適量、火鍋底料 1塊、雞精 適量、冰糖 4、5粒、柿子椒 2個、薑片 適量、紅椒 1個、食用油 適量、辣椒 適量、花椒 適量、麻椒 適量、白芷 2、3個、八角 1、2個、香葉 2、3片、肉桂 1塊

烹飪步驟:

1.鴨子一隻,泡出血水,

2.鍋中放蔥姜、料酒,放入鴨塊,撈出浮沫盛出,

3.起鍋熱油,倒入鴨塊,炒至鴨肉緊實,

4.倒入香料(辣椒、花椒、麻椒、白芷、八角、香葉、薑片、蔥段、肉桂、陳皮),

5.大火翻炒出香味,倒入調料(生抽、老抽、料酒、鮑魚汁、柱候醬),

6.再倒入一瓶費爾德堡啤酒,

7.再來一塊火鍋底料,

8.大火燒開,中小火悶煮20分鐘,

9.撒雞精、冰糖,提鮮、增香,

10.大火收汁,撒入青紅椒段,斷生即可撈出。

烹飪小貼士:

1、鴨肉宜與山藥同食,可降低膽固醇、滋補身體。2、鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水3、鴨肉適合和小紅豆一起吃,具有利尿解毒的功效。4、鴨肉和沙參同食,有補血滋陰之功效;沙參性微寒,有滋陰養胃、生津清肺之功效,兩者同食有滋陰潤燥,治療乾咳等作用。5、鴨肉宜與當歸同食,具有補血作用。6、鴨肉宜與白菜同食,可促進血液中膽固醇的代謝。8、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。9、鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。10、鴨肉也不能和鱉肉一起吃,會使人陰盛陽虛,水腫洩瀉。

大家喜歡吃這個嗎?

喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

相關焦點

  • 入秋後,雞羊豬肉靠邊站,我常給家人吃這肉,20一斤,營養滿分
    秋天來了,燥熱的感覺也隨之而來,羊肉性熱還不到食用的時候,雞肉豬肉是常吃的兩種肉,總會有吃膩的時候,那麼鴨肉在這個時候就更合時宜了。另外在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢等作用。
  • 入秋後,雞鴨魚肉靠邊站,最該吃這肉,強身健腦又營養,貴也值得
    導語:入秋後,雞鴨魚肉靠邊站,最該吃這肉,強身健腦又營養,貴也值得又進入開學季了,很多家長朋友們肯定為了孩子的飲食和作息操碎了心,其實飲食是最重要的,它不僅能提供人體所需的體力還有豐富的營養,這樣才能保證孩子有足夠的體力腦力來輕鬆面對學習和活動。
  • 入秋後,豬肉牛肉靠邊站,多給孩子吃它,7種做法天天換口味
    入秋後,豬肉牛肉靠邊站,多給孩子吃它,7種做法天天換口味秋天乾燥容易上火,尤其孩子體質虛弱如果營養跟不上那麼就容易感冒生病,所以秋膘並不完全適合孩子們,豬肉牛肉還是儘量少吃,多吃一些鴨肉,從根本上進行調整脾胃,胃好了自然飯量就跟上了,孩子健康全家人都輕鬆,下面就分享鴨肉的7種做法給大家參考,讓你一周7天換著法子給孩子吃,不會膩
  • 入秋後,魚湯骨湯靠邊站,多給孩子煮它喝,葷素搭配,鮮美又營養
    導讀:入秋後,這菜正當季,4元一斤,煮成湯鮮美營養,我家隔三差五買。入秋後氣溫降低,家人也開始喜歡喝濃鬱一點的湯。秋天喝湯有很多好處,因為入秋後氣溫乾燥,多喝湯可以為身體補充水分,湯裡的營養也容易消化吸收。
  • 入秋後,隔三差五燉點這肉,比吃豬肉羊肉都強,光長力氣不長膘
    導讀:入秋後,隔三差五燉點這肉,比吃豬肉羊肉都強,光長力氣不長膘入秋,天氣越來越涼快了,於是呢,好胃口就來了,尤其趕上下雨天,滿腦子的燒雞烤鴨和燉肉,吃上一頓,那才叫一個香!但是肉雖好,也不能天天可勁兒吃,隔三差五剛剛好,吃多了,秋燥的這個季節可會上火哦!燉肉,你家最常用的是什麼肉?豬肉、羊肉?今年我家吃得最少的是羊肉,自打豬肉和牛肉價格相差不大以後,我就果斷選擇了牛肉,它蛋白質高,脂肪低,強壯身體,長力氣不長肉,這肉誰不愛呀?
  • 入秋後,豬肉牛肉都靠邊站,這食材包包子最香,5塊錢就能買3斤
    小編今天就要為大家分享一道秋季必吃的美味。入秋後,豬肉牛肉都靠邊站,這食材包包子最香,5塊錢就能買3斤!秋天的豆角價格特別便宜了,拿來做 包子味道非同一般的美味,很少有人會像小編這樣吃吧!豆角醬肉餡的包子非常好吃,大家來跟我看看菜譜吧,喜歡就分享給身邊的人哦!
  • 寶寶吃瓜腹瀉不止,入秋應如何調理寶寶飲食?推薦幾道健脾胃的菜
    夏天的時候,晶晶的兒子就特別喜歡吃西瓜,每天都鬧著吃冰西瓜。她婆婆一直遷就著,只要孩子想吃就買給孩子吃。入秋後,孩子也還一直吃著冰西瓜,結果出大事情了,孩子連續幾天拉肚子。民間有句俗語,秋瓜壞肚,這是有科學理論的。
  • 入秋後給孩子吃它,富含鋅鐵,健脾胃,吃飯香身體棒,個子長得高
    入秋後給孩子吃它,富含鋅鐵,健脾胃,吃飯香身體棒,個子長得高在常見的食物中,有很多都是含有大量鐵、鋅元素的,而且是孩子愛吃的食物,就包括紅薯。今天教大家做一道簡單的美食——紅薯糯米糰,材料很簡單,只需要紅薯和糯米粉。
  • 入秋後,雞鴨魚肉靠邊站,有條件多吃它,45元一斤,蒸包子吃最香
    入秋後,雞鴨魚肉靠邊站,有條件多吃它,45元一斤,蒸包子吃最香。秋天是進補的好季節,貼膘進補肯定少不了要吃肉了,比起日常的雞鴨魚肉,牛羊肉更是不錯的選擇,牛肉的肉質鮮嫩,屬於高蛋白低營養的健康肉類食材,價格自然也是貴一些的,我們當地一斤要45塊錢以上,貴是貴了點但我從不還價,隔三差五買給孩子吃,孩子長身體正需要。牛肉的吃法也有很多,不同的做法也都各有特色,最近我們家人就迷上了我做的芹菜牛肉包子,蒸一蒸就好,鮮香多汁,總是吃不夠。
  • 入秋後,我常給孩子煲這湯,營養又健康,生津潤燥健脾開胃吃飯香
    入秋了,早晚溫差有寒涼,家裡上有老下有小,做媽媽的就會格外注意這樣的天氣。有許多媽媽特別喜歡關注我推薦的廣東湯水,因為豆知道湯水是流食,最滋潤孩子弱小的脾胃,正在成長發育的孩子,脾胃養好了體質也是棒棒的,不用擔心隔三差五的感冒生病,尤其是在許多一、二線城市,生活條件變好了,飲食也豐富多樣,許多孩子的胃口平時就很不錯,卻總是不見長肉,關鍵還是脾胃吸收的問題。
  • 「健脾王」被發現,山藥靠邊站,若常吃,消口臭、補脾、祛溼寒
    隨著初秋的到來,大家會感覺到氣溫逐漸下降,特別是早晨與夜間,寒氣已經「悄悄來臨」,身體裡的陽氣會轉向我們的脾胃,所以在秋季「溫養脾胃」是很多人都會注重的事情。3、影響關節:脾虛會影響水溼運化能力,從而加重體內溼氣,溼氣遇寒就會形成溼寒,進入我們的關節,這就是為什麼關節疾病大多會在秋冬季節發作的原因。4、影響婦科健康:體內溼氣過重,會導致女性的白帶明顯增多,出現異味的現象,嚴重還會導致炎症的產生。
  • 冬天,豬肉牛肉靠邊站,這肉營養全面,搭配蘿蔔做成蒸菜太鮮嫩了
    歡迎大家觀看二姐這篇冬天,豬肉牛肉靠邊站,這肉營養全面還好吃的文章。本圖文為二姐美食原創作品,嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法,歡迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。二姐心得之冬天,豬肉牛肉靠邊站,這肉營養還好吃在冬季的時候,我們要多吃一點肉類,冬天的天氣比較寒冷,所以吃點肉類可以適當抵禦寒冷。因此在這段時間,可以給家人做點美味的肉菜,晚上吃飯的時候配點熱乎乎的湯品,感覺暖身還營養。而我們選擇肉類的時候,可以不選擇豬肉,豬肉的脂肪偏多一些,對於減脂的朋友們來說不太合適。
  • 豬肉靠邊站,入秋多給孩子吃這肉,有助於孩子發育
    孩子開學以後,沒有在家裡吃的這麼方便,外加孩子處於發育期間,需要的營養物質較多,秋燥也會引起孩子飲食比較少,不願意吃油膩的,太素的孩子也不喜歡吃,一般孩子比較喜歡吃肉,今天給大家推薦一道家庭版醬牛肉,色香味充滿誘惑,好吃還不油膩,還可以及時補充孩子發育所需要的營養,增加孩子的抵抗力。
  • 吃土豆不如吃它!通便、補氣健脾胃的良藥!老人孩子都愛吃~
    但為什麼吃土豆不如吃它?這也是很多人不知道的,其實芋頭才是肉食的最佳搭檔。芋頭可以很好地把肉裡面的油脂吸到自己身上,使一起燉的肉變得口感香而不膩,且油脂少更健康。此外,北京協和醫院的於康老師也曾說,芋頭是膽固醇的搬運工,能幫助人體將體內多餘的脂肪和膽固醇排出去。點擊下方圖片,了解養生小知識!
  • 牛肉羊肉靠邊站,天冷最該吃這肉,養胃更滋補,10元就能買1斤
    牛肉羊肉靠邊站,天冷最該吃這肉,養胃更滋補,10元就能買1斤今年我家吃鴨肉比往年都多,一個是豬肉牛肉羊肉太貴,二是掌握了一些鴨肉的做法技巧,無論炒、煮、蒸、烤、燜,烹調出來的鴨肉又香又嫩滋味十足,沒有一點腥味,家人都愛吃
  • 藏在廚房裡的補鈣菜,牛奶雞蛋靠邊站,常給孩子吃,個子長得快
    作為家長,除了要時常關注孩子的學習之外,最重要的就是關心孩子的身體健康了。大家都知道身高雖然會遺傳父母,但其實後天通過補充營養物質來促進骨骼發育,也是非常重要的。想讓孩子長高個,只吃鈣片和喝牛奶是遠遠不夠的。藏在廚房裡的補鈣菜,牛奶雞蛋靠邊站,常給孩子吃,個子長得快!
  • 夏天必須多喝它,清熱解毒健脾祛溼,越喝身體越輕鬆,越來越苗條
    現在越來越講究多吃粗糧,不要吃得太精細。所以平時在燜米飯或者煮粥的時候,我家會刻意的加進一些雜糧。平時家裡也是常備各種雜糧,煮粥的時候根據功效,每種取一些適當的比例,經常喝對身體特別好。而雜糧具有祛溼健脾的作用。我的雜糧粥中一般會放紅豆、薏米、小米、其他雜豆等。紅豆清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效,適用於虛胖,浮腫,小便不利的人士。薏米利水,消腫,健脾胃,補心。
  • 冬天早餐,油條豆漿靠邊站,每天吃它,清熱化痰還營養
    以前做過加了絲瓜的煎蛋,如絲瓜培根煎蛋,絲瓜麵筋……,感覺味道都挺不錯的,配主食或是直接吃都很美味,一直再想試試利用絲瓜做出更多的美食或點心之類的,家裡有小孩,給孩子做一日三餐,是一件很頭疼的事情,尤其是在早上,孩子對食物都特挑剔,所以就優先想到了煎餅,平時做煎餅時,都是加麵粉和雞蛋
  • 秋天牛羊肉靠邊站,這湯多給孩子吃,增強免疫,燉一鍋人人吃得起
    秋天牛羊肉靠邊站,這湯多給孩子吃,增強免疫,燉一鍋人人吃得起。秋分過後,很多地區的氣溫也開始轉涼了,隨著氣溫的涼爽,很多人的食慾也開始變好了,這個時候就惦記著吃一些大魚大肉的高熱量食物,開始為入冬做好貼膘的準備了。
  • 脾虛,吃哪些食物最健脾?
    在我做營養養生諮詢的15年時間裡,有許多的微友,都會告訴我:熊苗老師,我脾虛,請問吃什麼可健脾?我的回答:五穀雜糧健脾。天生萬物,獨厚五穀。3.健脾和胃——小米:小米不僅可以煮粥、還可與大米煮成二米飯、還可與紅花肉一起蒸,非常香。肉也不膩,大米糯糯的、黏黏的,也很香。有補中益氣、健牌和胃的作用,適用於脾胃虛弱、不思飲食、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。小米熬粥時上面浮著一層細膩的黏稠物,俗稱「米油」。