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導語：吃夠了外面的飯，中午用半小時搞定兩人的午餐，一葷一素一米飯
作為上班族，每天就是為中午的午餐發愁，早餐和晚餐都在家裡自己做飯，營養搭配都很均衡，家人也很喜歡吃。經常吃自己家裡的飯，口感清淡，再吃外面的飯吃不習慣，油太多，太膩了。如果不放油，就賣不出去，炒菜放油多了是好吃，但是經常吃血管受不了，脂肪太多。
最近的午餐都是回去吃，食材都是提前買好的，今天中午就花了半小時搞定了2個人的午餐，一葷一素一米飯，而且米飯還是雜糧米，給大家分享一下。
尖辣椒炒肉
尖椒炒肉，是一款以青尖椒（尤其是細長的小辣尖椒）為主要食材，搭配五花肉做成的一道美食，裡面還添加了豆瓣醬、醬油等輔料，口感香辣，去溼下飯，是一道湖南菜。現在在中國很多城市都很受歡迎。其實很多人有誤區，吃辣椒會上火，不完全對，南方人天天吃辣椒，皮膚也很好，這是因為辣椒可以排溼氣，適當吃一些還是不錯的。
做法：準備5-6個青尖椒，洗乾淨，去掉裡面的辣椒心，最好是斜著切段，炒出來好看又好吃。在準備半斤五花肉，蒜瓣、蔥姜等。
鍋中預熱，中火爆香，先將肉片放進去翻炒至出油，待豬肉片變軟，將豆瓣醬等調料放進去，順便將豬肉先放一邊，看見肉炒至焦黃的時候，加入辣椒一起炒，不斷翻炒，快熟之前加點醬油和食鹽調味調色，全程不蓋鍋蓋，不加水，美味的辣椒炒肉就好了。
注意事項
辣椒炒肉是一道很開胃的菜品，買辣椒最好是買細長並且辣椒嫩一些的。這樣口感脆爽，不是那麼辣。再一個肉不要在水中浸泡，瀝乾水分最好了，這樣不會粘鍋。這道菜的亮點就是尖椒看著綠其實已經熟了，肉看起來很焦，其實外酥裡嫩，這就是好吃的地方所在。
要大火翻炒，時間不宜太長。
芹菜炒香乾
芹菜炒香乾是一道簡單又有營養的家常菜，在很多的幼兒園和大學餐廳都有這道菜，適合所有人吃。、而且冬天多吃芹菜，可以預防一些高血壓等疾病，而且多吃芹菜還可以減肥，特殊人群除外。單純吃炒芹菜有一些單調，如果加入香乾，口感絕對不一般。
做法：芹菜1斤，洗乾淨切段，西芹或者普通芹菜都可以，蒜末半碗，喜歡吃辣的可以放2個紅辣椒。
提示：
不建議芹菜焯水，會破壞裡面的營養元素，直接炒就可以。
鍋中用蒜末爆香，接著倒入芹菜翻炒，油不用太多，適量就行，紅辣椒可以和蒜末一起放進去，滿廚房都是蒜香味兒。炒2分鐘左右，將香乾放進去一起炒至熟。
最後加入生抽和蠔油調味兒，並加點食鹽和白糖攪拌均勻，一盤子芹菜炒香乾就好了。
雜糧米飯
2道菜都做好了，提前蒸了一鍋米飯，採用的是紫米和香米飯一起，多吃粗糧對人體好處很多，比單純的白米飯口感要好，而且熱量低一些。五顏六色的看著也有食慾。
有一點需要提醒大家：
在蒸米飯的時候，最好是加一勺食用油，這樣蒸出來的米飯不粘鍋，米飯個個都是一粒粒的，蓬鬆但是不軟，特別有嚼勁，很香。我一般會選泰國的香米，一掀開鍋蓋，滿屋子都是米飯的香味，一下子將食慾打開了。
2個人的午餐，成本不到20塊錢，明天還得回家自己做。