不經意間蝴蝶結麵包成了網紅，打開朋友圈也到處都是曬蝴蝶結的。家門口附近的烘焙坊裡也有，但是8元一個也太貴了吧，小小的一個，幾口就沒了。女兒個顏控，看見蝴蝶結麵包，立馬就迷上了，第一時間讓我給她做。自己做的麵包材料放心，過程可見，哪裡是外麵店裡能比的呢？女兒雖小，但這點非常明白，看到好看的想吃的，都是回來讓我做。周末做了兩盤，我用的還是高端麵包粉，一盤的成片也不過8元，真是放心又實惠。
這個蝴蝶結麵包做起來非常簡單，為了整形方便，採用一次發酵法，夏天來說真的太省事了。整形也很簡單，看一遍就明白了。我加了甜菜根粉，成品粉嫩又可愛，但是做好的時候就晚上了，所以第二天拍照，顏色有點褪色，沒有剛出爐的時候好看，天然果蔬粉就是會褪色，這也是沒辦法的事，給孩子吃的，一切都要放心才行。
剛出爐的麵包熱乎乎的，女兒一口氣吃了兩個，說還是媽媽做的麵包最好吃，香甜美味。
【網紅蝴蝶結麵包】
材料：新良日式麵包粉250克，易小焙甜菜根粉3克，牛奶135克，雞蛋38克，白砂糖30克，黃油16克，酵母2.5克，鹽2克。
做法：
1、食材。
2、除了黃油之外的材料放入麵包機，揉面15分鐘後，再加入室溫軟化的黃油，再揉面15分鐘。
3、麵團揉好之後，有小氣泡，能拉出略顯粗糙的膜。做小麵包，這種程度就夠了。
4、分成8個小麵團，揉圓後鬆弛5分鐘。
5、取一個麵團，擀成直徑8到10裡面的面片，如圖分成7份，小細條是用在中間固定蝴蝶結的，其餘6片分別是蝴蝶結的兩端部分。
6、中間的1片先掀起來，把下面兩片向中間移，挨著放置，再把掀起來的那片放在最上面，另外的三片也這樣操作。最後把小細條拉長，繞兩圈壓在最下面即可。描述比較迷，看圖就明白了。
7、做好的蝴蝶結放在盤子裡，放入烤箱，再方一碗水，現在天氣熱，室溫發酵30分鐘左後，胚子飽滿輕盈。
8、送入烤箱，上管130度，下管150度，烤18分鐘左右。
9、烤好的麵包出爐，我烤了兩盤，一盤上色深，一盤上色淺，淺的好看，深的吃著更香。
小貼士：
1、為了整形方便，麵團不要太軟。做好的胚子墊在油紙上，更容易移動。
2、時間和溫度僅供參考，根據自己的烤箱靈活調整。為了好看，上管設置的溫度較低，不容易上色。
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