網紅蝴蝶結麵包
By 小家有女初長成
原料：高筋麵粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、黃油、酵母、食鹽。
做法步驟：
第1步、按照先液體後麵粉的順序，麵包機桶內先打入1個雞蛋，倒入需要的牛奶，倒入白砂糖；上面倒入麵粉，中間挖洞放入酵母，啟動一次揉面程序。
第2步、揉成光滑麵團後加入黃油。
第3步、拉出手套膜。
第4步、將麵團搓圓放碗中進行第一次發酵。
第5步、發酵至兩倍大。
第6步、將麵團分成十個劑子，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
第7步、取一個麵團擀成圓形。
第8步、先介紹第一種做法：用刮板在麵皮的上分割2刀，在下方割1刀。
第9步、在左右方向個劃2刀。
第10步、從右邊將中央的麵皮翻起，上下兩片面片向中間聚合。
第11步、放下翻起的面片。
第12步、從左邊將中間的面片翻起，上下兩片面片向中央聚攏。
第13步、放下翻起的面片。
第14步、將上面的小面片向下拉繞過背面捲起來。第一種蝴蝶結就做好了。
第15步、第二種做法：取一個麵團擀成圓形。
第16步、麵皮上方劃2刀，下方劃1刀。
第17步、將左右兩邊的麵皮向上對齊摺疊。
第18步、上面的小面片向下拉，繞過背面捲起來。
第19步、然後，做好整形。第二種做法就完成了。
第20步、第三種做法：取一個麵團擀成圓形。
第21步、用刮板在面片上畫十字。
第22步、用刮板在上方劃2刀，在下方劃1刀。
第23步、在小面片中央劃1刀。
第24步、在面片左右兩面各劃2刀。
第25步、將中央的面片翻起，上下兩端的面片向中央聚攏。
第26步、放下翻起的面片。
第27步、將左邊的面片翻起，上下的面片向中央聚攏。
第28步、放下翻起的面片。
第29步、上面的帶狀小面片拉下來。
第30步、繞過背面捲起。第三種做法就完成了。
第31步、將做好的麵包胚放入烤盤。
第32步、篩入白麵粉進行裝飾。以上下火160℃預熱烤箱（個人烤箱溫度不同，僅做參考）。
第33步、烤20分鐘新鮮出爐。
第34步、成品圖：配以薄荷檸檬紅茶飲，就是一分甜美的早餐。
來自 美食天下 小家有女初長成 的作品。
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