天冷，別錯過這碗暖身飲品，軟糯q彈，香甜絲滑，10分鐘做一鍋。
要說今年冬天的天氣似乎比往年更加寒冷，最先想到的事情便是禦寒保暖，尤其是在北方，氣溫一度走低，據說下周白天的氣溫又要降到零下6、7度了，因此大家出門在外一定要注意多穿些厚衣物。當然，在飲食上也不要忽略哦，今天來和大家分享一款適合冬季喝的暖心飲品，是用紫薯、蜜紅豆和牛奶搭配製作而成的，軟糯q彈，香甜絲滑，來上一碗真的太舒坦了，暖身暖胃，可比奶茶好喝多啦，做起來也特簡單，10分鐘搞定一鍋，快來看看具體做法吧。
【紫薯糯米小圓子】
【食材】：紫薯200克、糯米粉50克、木薯澱粉40克、牛奶35g、白砂糖10克、煉乳10克、蜜豆適量、清水適量。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材，紫薯去皮後用刀切成薄厚均勻的片狀，蜜紅豆是買的現成的，玉米澱粉和糯米粉事先混合。
2、接下來，將切好的紫薯片放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘左右，將紫薯蒸熟後取出，放入碗中，放置溫熱。這裡注意是用熱水上鍋蒸。
3、然後，用勺子或者壓泥器將紫薯壓成紫薯泥，也可以直接放入料理中打成細膩的紫薯泥，都是可以的，大家按照習慣來就好哦。
4、接著，向碗中依次加入準備好的純牛奶、白砂糖和煉乳，加入煉乳可以增添風味，沒有的話不放也是可以的，喜歡奶香味的可以加入10克奶粉哦。
5、之後，用勺子給它們全部攪拌均勻，得到如圖所示的樣子，質地比較像濃稠的紫薯糊糊，太稀的話等下要增加糯米粉的用量。
6、緊接著，我們將準備好的糯米粉和玉米澱粉一起放入大碗中，加入玉米澱粉可以使做出來的小圓子口感更加順滑，建議不要省略哦。
7、接下來，將其揉成一個光滑的紫薯糯米糰，如圖。由於在混合的時候比較粘手，因此建議大家戴手套操作哦。
8、然後，繼續將揉好的糯米糰搓成小圓子，每個大小約5克左右，如圖所示，不要搓太大，不然在煮的時候不易煮熟。
9、接著，在鍋內加入適量的清水，將水煮至沸騰，下入搓好的紫薯小圓子，煮至浮起後撈出，放入冷水中浸泡備用，避免粘連在一起。
10、最後，熱一杯牛奶，倒入碗中，放入製作好的紫薯小圓子，旁邊放上準備好的蜜紅豆，一碗熱氣騰騰的紅豆紫薯小圓子就完成啦，軟糯q彈，香甜好喝，這個冬天千萬不要錯過呀，快來試試看吧。
【小貼士】：
1、這碗小圓子喝起來不是很甜，如果喜歡喝甜一些的話，可以適量增添糖的用量。
2、煮好的紫薯小圓子一定要放在冷水中浸泡，不然很容易粘連在一起，冰一下還可以使小圓子的口感更加q彈哦。
這碗軟糯q彈，香甜順滑的紫薯小圓子的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！