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入冬後，就更愛囤著各種食材了，南瓜切開後不入冰箱就容易壞掉了，這食材不同，越放越甜美，每次都要囤上10斤，煮粥、燜飯、做甜點、蒸煮、烤皆可，加點糯米粉，搓一搓，鍋裡煮一煮，Q彈軟糯，早餐吃一碗，暖和又管飽。
俗話說，「冬吃根」，紅薯是我家常備的食材，每次吃完就囤上10斤，這個做法一直是我的最愛，不僅管飽解饞還可暖胃暖身。紅薯富含纖維素，可以促進消化，提高新陳代謝，與糯米粉製作成糯米圓子，怎麼煮都美味，可以煮粥、也可煮成甜湯，營養豐富，軟糯甜美。
天冷了，迷上這道糯米圓子，多加這食材，軟糯甜美，營養又暖身。糯米圓子是當地人喜歡的小吃，一般只用糯米粉，與開水揉搓成圓子後，在煮粥時加入糯米圓子，或是直接煮熟蘸著白糖食用。這一次除了加入紅薯，還有薑絲、紅糖，紅糖除了可以提供和糖一樣的甜味之外，它還含有多種維生素、礦物質，一直是我們女生的好伴侶，可直接衝成飲品，薑汁紅糖茶，而用薑汁紅糖煮紅薯糯米圓子，早餐或下午茶都可以來一碗，軟糯甜美，營養又暖身。
薑汁紅糖糯米圓子：紅薯泥350克、糯米粉200克、紅糖適量、生薑適量、清水適量。
第1步：紅薯去皮切薄片，上鍋蒸熟後，趁熱壓成紅薯泥，加入糯米粉揉搓成團；糯米粉製作圓子時，一般需要用到開水，這樣更容易揉成團，不散開，這裡沒有用到開水，而紅薯泥不易放涼，也需要趁熱時加入糯米粉，如果太燙可以用刮鏟或飯鏟拌勻再揉；
第2步：揉成團後，搓成長條，再分成小劑子，搓圓；製作好的紅薯糯米圓子可以撒上少量的幹糯米粉，然後裝袋冷凍保存，煮的時候可開水下鍋即可；
第3步：鍋裡加入少許清水、加入薑絲或薑汁，燒開後，煮至紅糖融化，待用；生薑最好選用老薑，老薑肉質淺黃、味辣，平時我們淋雨受寒後，會用老薑泡紅糖水，祛寒暖身，紅糖具備糖的功能外，含有微量元素、維生素等，營養比白糖高很多；
第4步：同時，另起鍋將糯米圓子煮熟；再搓的圓子或是冷凍圓子都是開水下鍋，煮至浮起即可；
第5步：將煮好的紅薯糯米圓子倒入薑汁紅糖水中，再煮一煮，可以淋一些水澱粉，更加黏稠；或者煮紅糖薑汁時，清水少放一些，將紅糖汁裹滿圓子也可以，天冷了，小編更喜歡多帶些湯汁的，這樣喝著也暖和，可隨個人喜好而定。
廚房小竅門：糯米圓子可以冷凍保存，煮製時可開水入鍋即可。