來到婆婆這裡，我認識了一道美食，那就是酒釀圓子，曾經，爸爸也常會自製酒釀，但是爸爸每次煮酒釀都是加入雞蛋花煮給我們吃，而在婆婆這裡，在一次宴會上，最後上來的甜羹是酒釀圓子，特別的好喝，如今，孩子也超級喜歡吃，每次將圓子這樣做，她都要喝上兩碗。
今天冬至，有人吃餃子，也有人吃湯圓，剛好家裡還有幾根紫薯，於是就想到，做一份雙色的酒釀圓子吧，加入了紫薯，這圓子不但漂亮還多了一份營養呢，同時，還添入了適量粘米粉，吃起來有筋道，也不用擔心多吃了會引起消化不良，因糯米所制的點心，如多吃容易引起胃不適，也就是大家所說的，吃多了，感覺堵在了心口，這樣就是食用過量啦，所以，糯米圓子雖味美，也要適量食用哦。
酒釀圓子，是江南地區傳統小吃。使用糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。無論是酒店裡的大小宴會，或是家庭中，都常見這道傳統美食，酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香，超讚哦，如你也喜歡吃糯米圓子，也試試這個做法吧，如果加入一些紫薯圓子，或是其他果蔬味的圓子，一份色香味俱全的甜品就有了。
酒釀雙色圓子
食材：紫薯泥適量、糯米粉200克、粘粉100克、糖適量、開水適量、酒釀適量、
1、先準備紫薯泥，將紫薯去皮切小片，上鍋蒸10-15分鐘。或在微波爐用蒸魚模式蒸熟。取約90克熟紫薯，加入適量開水，用料理棒打成紫薯泥。
2、準備100克糯米粉，50克粘米粉放於盆中，加入紫薯泥，加入適量開水，邊添入開水邊攪拌，和成軟硬適中的糯米糰。因紫薯泥含水量不同，添入開水時要少量添加，先刮刀攪拌，後用手揉，如太軟可添適量糯米粉，少量添加哦。
3、然後取適量糯米糰，搓成細條，切為小劑子，搓成紫薯糯米圓子。搓好的圓子，撒上適量乾粉防粘，可以裝入保鮮袋冷凍保存。切劑子時，可以兩根或三根同時切，這樣更快。
4、用同樣方法，取100克糯米粉、與50克粘米粉，加入適量開水搓成米粉團。糯米粉與粘米粉比例隨意，兒時吃的湯圓中，習慣了放粘米粉，不喜歡的可以不放。也搓成和紫薯圓子大小的糯米圓子。
5、從做好的圓子，各取適量糯米圓子，另外準備好酒釀。也就是甜米酒。用量隨意，多一些味道更香濃。
6、另外準備好糖，可以用白糖或是碎冰糖都可以。再準備好水澱粉，水澱粉可將湯羹稠滑。
7、鍋中加入清水燒開，加入圓子，大火滾一滾，待所有圓子浮起之後，加入酒釀，糖，攪拌幾下。
8、最後，淋入水澱粉，水澱粉用量可以視湯羹粘稠度來添加減，邊倒邊攪拌，湯羹粘稠了，即成。
小貼士糯米粉與粘米粉的區別：糯米粉是糯米磨的粉,糯米粉粉有粘性，可以製作湯圓、餈粑、糯米點心等；粘米粉是粘米磨的粉,一般叫米粉，又叫大米粉或秈米粉。也是大部分食品的原食材，糯性較低。