超市前員工透露，去買排骨，這種儘量避開，不要貪便宜隨便買了！
排骨因為多樣的烹飪方式、豐富的營養和細嫩的口感，一直是很受人歡迎的食材，因此價格也不低。時常在超市購買排骨的人可能會發現，很多時候有些排骨竟然會有一個比較低的價格，這是促銷？還是本身價格就很便宜呢？這樣的排骨究竟值不值得買？今天我們就來討論一下這個問題。
有接觸過這類排骨來源的超市工作者解釋，這樣的排骨最好不要購買，主要的原因還是以下幾個：
大多是冷凍排骨，不新鮮
首先這類排骨一般是冷凍的，宰殺日期一般離得比較久了，不是很新鮮。因為新鮮肉的保質期不久所以才會買的比較貴，長期的冷凍環境將肉質已經改變了結構，口感受影響不說，營養價值也大不如新鮮的！
銷售目的地不同
我國是豬肉的消費大國，也是出口大國。只是國外很多不喜歡吃駁雜的豬肉（主要是不會做），只是對豬排骨稍微涉及，豬肋排也是西餐中比較有名的菜了。於是很多用於出口的豬肋排都是經過冷凍的，很多西方國家的超市裡壓根就沒有新鮮肉類的櫃檯，就是直接一排冰箱，其中很多就是我國出口的豬肋排了。有時候這些用於出口的肋排賣不出去，就會轉為內銷。價格也會比一般的新鮮排骨低一些。
品種不同
這是最直接的原因之一了，因為豬的品種不同，在口感和營養價值上就有比較大的區別，這種區別在價格上也是有體現的。
總而言之，冷凍肋排還是最好少買。因為你並不知道這些冷凍的的排骨，在拿出來之前，究竟在冰庫裡待了多長時間！
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