各種餡兒的湯圓，黑芝麻湯圓、花生湯圓、水果湯圓……碧根果紅糖餡兒的湯圓你吃過嗎？沒吃過趕緊自己在家做起來吧，自製碧根果紅糖餡兒，烤香的碧根果打碎、加上古方紅糖，加上豬油，拌一拌，美味香甜的餡，包裹在軟糯的湯圓裡，一口下去，香甜溫暖～ 至於為什麼會想到用碧根果，是因為最近真的大愛碧根果，並且它好處多多～ 碧根果營樣成分 1盎司的碧根果只含有196卡路裡和2.7克膳食纖維以及包含維他命A和E，鈣，鉀，鋅在內的9種維他命和礦物質。 近十年的調查證實，在飲食中添加碧根果有益身體健康。每日飲食中添加一把碧根果有益正常思維：能延緩增齡性運動神經元變性。此外，碧根果中高含量的氧化劑有助於預防細胞損傷，並能抵抗如老年痴呆症、帕金森症、癌症、心臟病等疾病,飲食中加入碧根果可以起到降低膽固醇的作用。
By honey啊清清 【豆果美食官方認證達人】
用料
糯米粉 200g清水 約180g生碧根果仁 50g紅糖 70g豬油 25g鹽 2g
做法步驟
1、碧根果我在用的是生的剝好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分鐘
2、先來做餡料，準備好材料，豬油我是自己煉的，不吃豬油的用玉米油或者花生油代替
3、把紅糖切碎，倒入料理機，加入碧根果仁，一起打碎，然後倒入融化的豬油攪拌均勻
4、糯米粉加入清水揉成不黏手的團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘
5、取一小塊麵團，揉圓按扁，包入適量碧根果紅糖餡
6、包好收口滾圓，全部包好
7、鍋內倒入清水，水開後下湯圓煮到湯圓飄起來，再繼續煮一會，就可以了
8、出鍋～
9、趕緊咬一口，香甜的碧根果紅糖餡，很暖心
10、超愛這碧根果餡～～～香甜Q糯的湯圓，做起來吧
小貼士
豬油不喜歡的人可以用其他的食用油代替，但是建議不要用菜油。
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