春節將至，超市內擠滿了熙熙攘攘採購年貨的人們，句容興華生態農業園更是迎來了年貨訂購的旺季。1月10日上午，天下著濛濛細雨，記者一行來到了地處句容郭莊鎮葛村葛甸公路3.8公裡處的興華生態農業園採訪，剛好遇到才從北京送貨回來的蔣士新董事長。蔣士新欣喜地說：「我們的黑豬肉、香腸、大米和雞鴨都很受歡迎，北京那裡有幾個大集團訂了的農產品，作為年終員工的福利，他們很認可我們生態園的農副產品。最關鍵認同我們生態園農副產品的高品質」。
蔣士新今年58歲，是位憨厚實在的農民企業家。他當過供銷員，鄉鎮企業的廠長，創辦過工藝品外貿出口加工企業。1997年，開始承包西地村林場，創辦了興華農莊。2006年，改辦興華生態農業園。他所創辦的企業曾被評為句容市「十佳」私營企業和鎮江市龍頭企業，南京市工商聯句容商會副會長單位。2010年，他榮獲江蘇省第四屆創業之星和全國第九屆創業明星。2016年，興華生態農業園獲得句容市星級休閒農業園區。蔣士新自己也曾經當選過首屆句容市致富狀元，句容市人大代表、政協委員和鎮江市勞動模範。
採訪中，我們了解到生態園常年向市民供應的特色農產品，包括種植的水稻、甜桃、葡萄，以及養殖的黑豬、草雞、鵝鴨魚等，都是按照農村傳統養法來種植和飼養。如；養殖的黑豬，主要飼料是牧草、玉米、小麥、米糠、紅薯、山芋藤、醋渣、醬渣等。在飼養過程中，嚴格按照「綠色、環保、健康」的生態方式進行飼養，不添加任何生長激素和藥物添加劑。養殖時間一般都在一年以上，營造半原始野生生長環境，這樣十分有利於黑豬自由奔跑，也有利於黑豬肌間脂肪沉積及營養要素的聚集。蔣士新作為鎮江市的勞模，不僅在鎮江省內銷售農產品，還將產品銷至杭州、上海、浙江、北京等地。不少省級機關和央企都會採購他的綠色生態農產品作為食堂原材料或是作為員工福利發放。
記者在現場看見，山羊在稻草堆上取暖，圈內的雞鴨鵝或翹首或振翅，十分活潑。還有一群白鵝正成群結隊地泛波湖上，在水中引吭高歌，一會兒又在岸邊大搖大擺地散步，頗有詩情畫意，富有生態自然之美，更是名副其實的生態養殖。
當日中午，蔣士新拿出了自家生態園的農特產品，烹製了美味菜餚，熱情地招待了我們。經品嘗，我們發現生態養殖出的黑豬肉確實和普通的飼料豬肉有很大的區別。普通的飼料豬肉質軟糯，瘦肉太柴，肥肉又太多脂肪，口感油膩，豬皮一煮就融化粘牙。興華生態園的生態黑豬肉則截然不同。首先，從外觀來看，生態養殖的黑豬肉香腸色澤淡雅呈淡粉色，瘦肉的部分紋理清晰，肥肉的部分呈半透明狀，粉白相間，肉質緊實不散。其次，從嗅覺來說，就拿黑豬肉香腸來說吧！黑豬肉香腸經過傳統生態醃製，不僅有肉的醇香，還有醬料微苦的清香。所有品嘗過興華生態農業園的黑豬肉香腸，都讚不絕口，連連說：真好吃！這是有生以來吃的口感最好最香的香腸！最後，從味覺來說，生態養殖的黑豬肉入口鹹中含甘，具有韌性，肉質緊實但不難咬斷，瘦肉滑彈精潤，精而不柴，肥肉肥美不膩，軟而不粘，豬皮則清爽彈牙。除了黑豬肉以及衍生的香腸產品讓眾多市民刮目相看外，還有，上桌的草雞、鵝鴨羊的口感都非同一般，所以，春節來臨之際，南京、鎮江等地前來訂購的市民可謂絡繹不絕。
蔣士新董事長介紹說，除了特色的黑豬肉和香腸，興華生態園還經營果蔬、禽類、畜類、魚類、蛋類、自產生態大米等。「長粒香」大米放在特製的鍋內，鍋底燒著蠟狀燃料，米飯的騰騰香氣隨著鍋蓋揭開而四處飄溢，米粒飽滿剔透，令人垂涎，蔣士新解釋「 『長粒香』有五個一，一斤米，一瓶礦泉水，用一塊蠟燒一鍋飯，請一桌人」。
熱情招待記者之後，蔣士新說：「春節在即，歡迎更多的企事業單位和個人前來選擇興華生態農業園的黑豬肉、香腸、草雞、本地鵝等農副產品」。談起興華生態農業園未來的發展，蔣士新信心百倍：「今年全年銷售優質農產品800萬元左右，明年爭取達到1000萬元。生態農業園將繼續擴大種植養殖規模，把高質量的農副產品分享給周邊的都市市民，讓更多的城裡人都能品嘗到興華生態農業園綠色生態、安全放心的優質農產品。」(圖文/畢慶元 蔣夢雨 丁璇)