冬日
Winter
冬日，最讓人心情愉悅的就是暖融融的太陽。晨起時的青澀日光，到了午時會慢慢變白，再會漸漸染上淡金色，那是時間向晚的徵兆。等近了黃昏，散慢了一天的光芒突然就會海面跳躍起來，奼紫嫣紅的繽紛錯亂中，最後會醉了一海滂沱，須臾墜海而去！而漁家人愛冬日暖陽，還因為這熾熱陽光能幫他們曬盡萬物！
萬物皆可曬，那番薯怎麼能少
冬日的陽光，是盛大的美景，是取暖的神器，更是嵊泗人烘焙漁家美味的好手段。秋冬是豐收的季節，為了讓堆積成山的海貨儘可能長的保存，漁家人就以有容乃大的心態曬盡東海萬物！所以數不盡的魚蝦蟹貝在蒸騰滾燙的日光中，鹹鮮的風味就愈發旗幟鮮明，悄無聲息地就饞的人吞口水。
而說嵊泗人曬盡天下萬物，並非虛言。除了各式海鮮，嵊泗人秋冬日還會大量曬制紫菜和鹹菜，但他們最鍾情的還當屬番薯。是啊，小風微拂，日光炸裂時，滿場滿地曬的番薯，金燦燦一片，是饞了嵊泗人祖祖又輩輩的冬日零食。那你們知道為啥嵊泗人對番薯情有獨鍾嗎？
嵊泗土地資源有限
很早之前，嵊仔就和大家聊過，嵊泗是一個海域面積大過陸地面積的純海島縣，土地一直是嵊泗的稀缺資源。當年遷居海島的先民們，雖然有大海裡取之不盡的海鮮，但過日子怎麼能只吃海貨呢？所以先民們就要想盡辦法在有限的土地上收穫最多的農作物，高產的番薯便成了不二之選。
相比漁業，農業在島上聲勢要小得多
而番薯還能做成各種零食，在那個物產不豐的年代。每到冬日，番薯就成了小孩心心念念之物。當年外婆或奶奶的灶火洞，就為多少嵊泗娃烘過香噴滾熱的番薯！那一口一口的香甜，時至今日都讓人回味無窮！但烘番薯只是最初級的美食，曬制的番薯片滋味更上一層樓！
番薯片，所有嵊泗人都忘不了的童年美食
番薯片很常見，但對於嵊泗人而言，記憶實在深刻。因為做番薯片是大陣仗，需要一家老小齊上場。大人們是幹活，小孩們則是看熱鬧外加偷嘴吃！前幾日嵊仔就去了趟洋山島，偶然邂逅了島民們做番薯片的熱鬧場景，帶你們去看看，可好？當時那滿場番薯香甜的氣味在日光下瀰漫，別提多誘人了！
秋冬豐收的番薯，想要變成香脆的番薯片，步驟可不少。先要把番薯洗淨，再去皮，這活冬天做起來就冷的很。所以一定要挑大晴天，一群人共同完成，才不冷清。去皮後的番薯要上鍋蒸熟，蒸好的番薯還需搗成薯泥，然後灑上芝麻。最後再由心靈手巧的漁嫂將薯泥在陽光下攤成一片片或圓或方的番薯片，交給陽光烘焙。
漁嫂們熟能生巧，能將番薯片攤得十分輕薄，日頭好的話，一天就能曬的酥脆。曬好的番薯片金黃透亮，加上芝麻的點綴，著實誘人。小孩們在旁邊圍觀的時候會不停的問什麼時候能吃！不過等曬好能吃時，他們已經沒肚子了。因為大人們還會順便曬制番薯幹，煮熟的番薯切塊直接曬，他們會忍不住偷吃的！
海島風味
舌尖上的嵊泗
番薯，樸素而常見的食物，但因它曾陪伴漁家先民海島紮根，就讓長情的漁家人記掛至今。而番薯片和番薯幹，只是嵊泗人童年的小零食。但人這一生，縱有千金也難回當年！吃著番薯片，想著回不去的當年，漁家人漸漸也就明白，也許食物的味道，就是生活的滋味！所謂漁家風味，大抵就是歲月的眷戀。
內容信息
本期圖文嵊泗旅遊原創
攝影：豆芽部落、奔跑的小東東、胡明昊、周博、張燁
洋山鎮政府、毛三軍、同程驗客、石婷婷、包仁泉
轉載需聯繫授權
嵊泗旅遊微信（微信號：sstour）是由嵊泗縣文化和廣電旅遊體育局官方打造的唯一公眾微信平臺。提供你想知道最真實的、最詳細的嵊泗旅遊美景與信息。
具體每日交通信息，景區景點，旅遊攻略，住宿餐飲等請「返回」查看本期微信封面下方的「交通攻略」、「暢遊嵊泗 」、「旅遊服務」等欄目.