煮銀耳粥時,小火慢燉可不行,掌握這個小技巧,銀耳好吃出膠快!說到銀耳這種食材,也是生活當中非常常見的食物,尤其是在秋冬季節特別受歡迎,因為銀耳它有美容養顏的功效,在冬天也是非常適合養身體的,因為秋冬季節比較乾燥,所以銀耳湯就成為了很多女生每天必喝的一道甜湯。
冬天的時候經常喝一些銀耳粥,不僅有美容養顏的功效,同時銀耳湯喝起來軟糯香甜,那麼很多人在熬銀耳粥的時候,為了能夠讓它出膠,更多總是會用小火慢燉,其實這種做法是不對的,如果大家也比較喜歡喝銀耳粥,那麼趕緊來看一下到底應該怎麼做吧。
大家如果還覺得燉銀耳的時候用小火慢燉,那就大錯特錯了,想讓銀耳出膠,更多銀耳粥更加濃稠,也是需要掌握一些竅門的啊,這樣不僅煮出來的銀耳粥好喝,同時也可以保留大部分銀耳的營養對身體是很不錯的。做銀耳的時候,首先要準備一些幹銀耳,先把銀耳放在水裡面進行爆發,因為銀耳是乾貨,所以泡發的時間也決定了嬰兒的治療最少要提前浸泡三個小時,這樣才能夠確保煮出來的銀耳粥好喝又營養。
將銀耳泡發好之後,先不要著急放在鍋裡面煮,要將銀耳的根部出,越碎越好,只有這樣才有利於嬰兒裡面的營養物質發揮出來,接下來再多清洗幾遍,就可以放在鍋裡面,加入適量的開水,浸泡半個小時之後,就可以將銀耳連湯帶水放在煲湯的容器裡面。最後蓋上蓋子用慢火煮三個小時就可以了,其實在煮銀耳的時候,也可以做別的事情,如果大家用火燉的話,就需要大火煮開之後再轉成小火慢燉,這樣煮出來的銀耳濃稠又營養。