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這種魚100塊錢一斤，肉多無刺，老少皆宜，貴也很值，是的，這種魚就是三文魚，現在的年輕人大部分都喜歡吃三文魚，對於日料店裡的三文魚刺身更是尤其的鐘愛，三文魚生吃固然美味，但是對環境的要求也是極高的，小廚就特別的擔心三文魚裡會有寄生蟲，所以我更喜歡香煎 ，經過高溫烹飪之後，味道也更香，吃起來也更美味，也更放心。尤其是給孩子吃的三文魚，一定要烹飪熟了之後才敢吃。
大家都知道孩子經常吃魚可以幫助大腦發育，讓孩子頭腦越來越聰明，很多家長擔心孩子吃魚會卡到喉嚨，其實吃三文魚是非常不錯的，幾乎沒有刺，三文魚中大量的不飽和脂肪酸還能促進視力、骨骼肌肉的發育，老年人適量的食用，對保護心臟、血管健康都有一定的益處，且還可以延緩大腦的衰老，所以說這種魚是老少皆宜的，我們家每個月必吃一次這魚，吃一次就念念不忘！
【香煎三文魚】
食材：三文魚，西蘭花，檸檬，小番茄，椒鹽，胡椒粉，黃油
做法：
1、準備好食材，三文魚一塊， 檸檬一個，西蘭花兩朵。
2、把三文魚用水衝沅乾淨，對半切開，找上椒鹽，胡椒粉，再擠一些檸檬汁，抹勻，醃製10分鐘。
3、醃製三文魚的時候，準備配菜，把西蘭花洗乾淨，開水上鍋焯水，煮開之後，再稍煮一分鐘撈出瀝乾水分。
4、平底鍋裡，加入一塊黃油加熱至全部融化。
5、放入三文魚煎，要煎至四個面都上色，然後就可以出鍋了。
6、出鍋之後，擠上幾滴檸檬汁，再加點西蘭花，小番茄點綴就可以了。好看又好吃。比生吃更美味，三文魚不宜烹飪時間過長，不然會破壞其營養。
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超6個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！