大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣的家常菜做法，用普通的食材和簡單的調味料，在家製作健康營養的美食。
炎熱的夏季，相信很多朋友的胃口會變得很差，每到飯點，總會想吃一些爽口又解膩，比較清淡，又開胃的食物。
今天我們就來分享一道，好吃又爽口的涼拌豆腐皮的做法。
豆腐皮在有些地方也稱之為千張，它的特點是，很薄而且有韌性，口感比較筋道，家常的烹飪手法一般為炒制，或者是涮火鍋食用。
如何把它作為涼菜呢？我們一起來看看操作方法吧！
【主料】豆腐皮（千張）
【輔料】胡蘿蔔、韭菜、香菜、香蔥、大蒜、辣椒粉
【調料】食鹽、雞精、生抽、幹辣椒、花椒、胡椒粉、辣椒油、白砂糖
【具體製作方法】
1.把豆腐皮和胡蘿蔔切成細絲備用。
2.韭菜和香菜切成長段，香蔥切成蔥花，大蒜切成沫備用。
3.鍋中加入清水燒開，然後加入一勺鹽，再把豆腐皮和胡蘿蔔倒入水中，根據火力的大小觀察，焯水1到2分鐘。
4.關火後，把切好的韭菜段倒進去，燙制十秒鐘，然後撈出控水裝入盤中冷卻。
5.在一個空碗中，加入切好的蒜末，蔥花和兩勺辣椒麵，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉備用。
6.鍋中加油，把幹辣椒和花椒放入鍋中煸香，然後分次把它淋入到調料碗中，充分激發出食材的香味。
7.然後在碗中的調料裡，加入適量的辣椒油、生抽和白糖提鮮，喜歡吃酸的朋友，可以根據自己的口味加入適量的陳醋。
8.把碗中的調料充分的攪拌均勻，然後淋在豆腐皮上。
9.所有的食材攪拌均勻，最後撒上香菜提香，我的涼拌豆腐皮就做好了。
這樣做出來的涼拌豆腐皮，不僅蒜香味濃又爽口，而且吃起來比較解膩，無論是下飯還是下酒，都是不錯的選擇！喜歡的朋友可以試試喲！
今天的涼拌豆腐皮就分享到這裡，如果你喜歡葉子尋味記分享的家常菜做，你不要忘記關注收藏分享哦！
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我們下期再見哦！