作者：寶寶知道 美食之家@
在韓劇裡最常見的就是炸醬麵了，基本每部戲都有炸醬麵出現，看他們吃的那個香啊，沒關係沒關係，我們也可以自己做，下面就教大家做韓式炸醬麵，想吃的朋友趕緊收藏起來吧
主料：五花肉 （一塊） 麵條一把
鋪料：洋蔥一個，黃瓜一個，土豆一個，胡蘿蔔一根，
調料：色拉油2大勺，姜適量，生抽一小勺，春醬適量，白糖一大勺
1. 鍋裡放兩大勺油燒熱，
2.將適量的春醬放鍋裡，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調味，關火後盛出備用
3. 五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁，黃瓜切絲備用
4.另起鍋放油，油熱後，將五花肉放入煸炒
5.煸出肥油後，放入薑末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，此時可以將鍋中多餘油倒出
6. 將土豆胡蘿蔔丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調味
7.所有的蔬菜炒至斷生後，放入先前炒香的春醬，中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關火出鍋
8.另起鍋，燒開水，把麵條煮熟，鍋一下冷水，然後放入剛炒好的醬即可。
攪拌均勻就可以吃了。
小貼士
1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，並用白糖或焦糖調味，所以黑乎乎的春醬其實沒那麼鹹，還有絲絲甜味
2、炸醬用肥瘦相間的五花最好，做出的肉細嫩口感好
3、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋蔥爆香後，並將多餘油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩
4、如果覺得春醬太過粘稠，可以在炸醬的過程中加入一小碗水，最後再以水澱粉収汁，這個以個人口味決定