方便的家常味。某次收看節目，無意間看到某公司生產的「絕品咖喱」廣告，看到有夾心的咖喱塊，感覺很厲害，難得腦波弱的煮婦馬上請剛好要去日本的小姨子幫忙買一盒，哈哈，沒多久這盒號稱絕品的咖喱塊就飛進小廚房了。據官方說法，咖喱塊裡的夾心是讓咖喱更加香濃的秘密武器啦，不過煮夫的日文能力停留在五十音都背不全的程度，所以沒辦法翻譯官網上的介紹給大家知道（原諒我），只能告訴大家吃完以後的感想：這款標示「中辛」的咖喱塊煮出來的咖喱醬的確很濃，濃到我很慶幸「沒有乖乖聽話」，傻傻按照包裝標示的分量下去煮，而且還多放了一些脆嫩的芹菜管增添了些許清爽度。口味的話比較成人，不是小孩通吃的「甘口」甜味咖喱，只有在吃完的時候才在口腔湧現一咪咪辣度，勉強算「一分辣」吧（其實我只想給零點五分辣）。所以下次去日本，我要直接買更辣的「辛口」版本啦。等等，剛剛發現有出新款，是添加了可可粉、紅酒和水果的大人版「甘口」咖喱，那……那也帶一盒好了（採買清單趕快掏出來記上）。
言歸正傳，用咖喱塊做日式咖喱真是煮婦想偷懶時的好幫手，聽說也是留學生一定要學會的菜色之一，實在太簡單方便了。不過，要煮出香氣濃、每種食材都煮到恰到好處的咖喱，就不能不注意食材下鍋的順序，而且一開始炒洋蔥的時候要多點耐心，炒到洋蔥飄出香味，甚至有點焦糖反應是最好的囉！燉咖喱牛肉別只焯水！多加「這一步」，牛肉軟爛入味，下飯不塞牙！
牛肉咖喱
6~8人份材料（非咖喱塊包裝建議的分量）：
牛肉（牛腱與牛腩各半，也可改用雞肉）600g、洋蔥300g、胡蘿蔔200g、馬鈴薯600g、芹菜管（粗版的芹菜，也叫「抽管芹菜」，亦可用西芹3~4支代替）200g、清水1200c.c.
調味料：
咖喱塊1盒約190g（牌子任選）
步驟：
Step1.洋蔥去皮切塊，胡蘿蔔削皮後切塊，馬鈴薯去皮切塊，芹菜去老筋切段（這次用芹菜管，就省去撕老筋的步驟，但要去葉）。
Step2. 取一深鍋，放1大匙油，中小火加熱後爆香洋蔥，洋蔥軟時，下胡蘿蔔拌炒，再下牛肉翻炒。
Step3.注水，上鍋蓋，燒開後轉小火慢燉至牛肉七分軟（不想顧火的人，送電鍋，外鍋放2.5杯水，開啟保溫功能，第一次蒸好時，保溫兩小時，再按開關蒸第二次，然後燜一下，移至瓦斯爐上接續後面步驟），再下馬鈴薯一起燒到九分軟。
Step4.咖喱塊大致切幾刀，放入鍋中，不停攪動到溶解，燒開後下芹菜段，再次燒開即可。
煮好的一大鍋香噴噴咖喱醬，淋上米飯或拌烏龍麵都很開胃。
雖然已經放了分量比肉多的蔬菜，如果還是擔心纖維質不夠，另外燙一盤花椰菜，蘸咖喱醬也很順口。
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