涼拌嫩豆腐
吃過一個涼拌豆腐，只是用了鹽、生抽和白糖拌的，加了一些花生碎，非常的清口，現在想起來還回味無窮，正好想吃豆腐了，便做了一道，成本不到5元錢，吃起來卻是非常可口，還是在家裡吃飯省啊！(收起)
涼拌嫩豆腐
主料：內脂豆腐1塊
輔料：油適量，鹽適量，熟花生適量，蝦皮適量，榨菜適量，小蔥適量，老乾媽，油辣子1大勺
涼拌嫩豆腐
步驟
1.內脂豆腐1盒，提前上鍋蒸熟（蒸8分鐘即可）。扣在盤子裡，放入冰箱冷藏。
2.豆腐、熟花生米、榨菜、蝦皮溫水泡5分鐘，小蔥2根。
3.花生米，用擀麵杖壓碎。
4.小蔥切成蔥花
5.老乾媽油辣子一大勺，適量生抽、白糖、魚露、雞精、調成汁。
6.將泡好的蝦皮洗淨、撈出、瀝乾水份，和榨菜一起放在豆腐上。
7.周圍撒上花生碎和小蔥。
8.澆上調料汁，拌勻即可。
涼拌嫩豆腐
小貼士
1、老乾媽和生抽裡都含鹽，我沒有另外加鹽。
2、花生碎的加入使豆腐增加了咀嚼的口感。