蓮藕營養價值極為豐富，富含人體所需的多種維生素，民間素有「男不離韭，女不離藕」的說法，蓮藕的做法有很多種，常見的有炸藕合，熗拌蓮藕，回鍋藕片 等烹飪手法，今天崔小廚跟您分享一道，蓮藕最簡單的做法，味道堪比紅燒肉，大人孩子都喜歡吃，一起來看一下吧……
第一步： 準備1個新鮮蓮藕，1個雞蛋，1塊五花肉，蔥姜， 上述食材，備好待用。
第二步： 五花肉剁成肉泥，蓮藕切成細末， 蔥姜切末，1個雞蛋打入碗中， 備好待用。
第三步： 蓮藕末，五花肉泥，蔥姜，雞蛋，放大碗中， 加鹽 十三香調味，再放兩勺澱粉，攪勻。
第四步： 油溫燒至六成熱，下入蓮藕丸子炸制3分鐘（如圖）。
第五步： 蔥薑末爆鍋，加蠔油 味極鮮炒香， 倒入一碗清水，下入炸好的蓮藕丸子（如圖）， 燒制5分鐘。
第六步： 裝盤，這樣一道紅燒蓮藕丸子就做好了， 是不是超級簡單，蓮藕丸子這樣做非常好吃， 我家隔三差五就做一次，你也試一下吧……